占个坑。
今天在向本机搭建的MySQL数据库插入中文的时候报错了。
使用 show variables like 'char%'; 及 show variables like 'collation%'; 发现许多项是latin。意识到是配置文件的问题。
去找配置文件的时候，竟然没找到配置文件（记得以前配置过的，难道删了？）。然后看 mysql.server 这个脚本，发现my.cnf 配置文件除了可以放到 /etc 下之外还可以放到用户的家目录，还可以放到安装的位置 /usr/local/mysql。为了目录规整，于是决定放到安装的位置下。
将配置文件加入如下内容：
[client] character-set-client=utf8mb4 [mysqld] character-set-server=utf8mb4 collation-server=utf8mb4_unicode_ci [mysql] default-character-set=utf8mb4
这段内容是当初配置的时候从stackoverflow中找到的，稍微修改了一下。stackoverflow中问题的位置（https://stackoverflow.com/questions/3513773/change-mysql-default-character-set-to-utf-8-in-my-cnf），采用的是一个在配置文件中加入便便emoji的人的答案。
暂时没有去翻mysql的文档以清楚这些配置项代表什么。
下面说一个怪异的行为：
当我使用mysql命令连接到数据库之后，使用上文提到的两条show语句，发现配置是生效的。但是当我尝试插入中文时，依然报错。回头使用show 命令查看配置的时候，发现 character_set_database 和 collation_database 这两项又变成了latin。试过几次依然是同样的情况。
后来突然想到可能是数据库也设置了编码，使用mysql workbench查看对应的表的编码，果然是latin，然后查看对应的库的编码，也是latin。
现在已经修改配置文件了，重新创建一个新的数据库时，编码方式已经是utf8mb4了。
现在问题成了如何修改已有的数据库的默认字符集。
通过查看MySQL手册（https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/alter-database.html）得知，可以这样:
alter database <db_name> character set utf8mb4
alter database <db_name> collate utf8mb4_unicode_ci
改完数据库的默认编码之后，数据库里原先创建的表的编码还没修改呢，修改表的编码方式与修改数据库的编码方式类似，无非就是将database换成table，将<db_name>换成<table_name>
发现改完表之后，表中的已有字段的字符集还是latin，修改字段这个与前两个不太一样，使用以下语句：
alter table <table_name> change <column_name> <column_name> <column_type> character set utf8mb4;
经过这一系列修改之后，终于可以插入中文了。
为了避免修改的问题，最好在最初搭建数据库的时候就将字符编码配置好。
还遗留了许多问题需要明确，比如，配置文件中的collation代表了什么？配置文件应该怎么写最合适？字符集的配置在数据库/表/字段 之间是如何的继承关系？