使 SQL Server 遵从关于引号分隔标识符和文字字符串的 ISO 规则。 由双引号分隔的标识符可以是 Transact-SQL 保留关键字，也可以包含 Transact-SQL 标识符语法约定通常不允许的字符。
当 SET QUOTED_IDENTIFIER 为 ON 时，标识符可以由双引号分隔，而文字必须由单引号分隔。 当 SET QUOTED_IDENTIFIER 为 OFF 时，标识符不可加引号，且必须符合所有 Transact-SQL 标识符规则。 有关详细信息，请参阅数据库标识符。 文字可以由单引号或双引号分隔。
当 SET QUOTED_IDENTIFIER 为 ON（默认值）时，由双引号分隔的所有字符串都被解释为对象标识符。 因此，加引号的标识符不必符合 Transact-SQL 标识符规则。 它们可以是保留关键字，并且可以包含 Transact-SQL 标识符中通常不允许的字符。 不能使用双引号分隔文字字符串表达式，而必须用单引号括住文字字符串。 如果单引号 (') 是文字字符串的一部分，则可以由两个单引号 (") 表示。 当对数据库中的对象名使用保留关键字时，SET QUOTED_IDENTIFIER 必须为 ON。
当 SET QUOTED_IDENTIFIER 为 OFF 时，表达式中的文字字符串可以由单引号或双引号分隔。 如果文字字符串由双引号分隔，则可以在字符串中包含嵌入式单引号，如省略号。
https://msdn.microsoft.com/zh-cn/library/ms174393.aspx