get方式时参数是作为url一部分传输的。而对于url是有规范的，汉字超出了规范的范围。post方式不需要加编码是错误的。post时也必须传送符合服务器规范的编码。如果错误，服务器收到的内容也不会正确。 你的不加编码也能解析，只能说明你的client端恰好和服务器端编码一致。
http://blog.csdn.net/lfsf802/article/details/7232834
http://blog.csdn.net/hu_zhiting/article/details/52088245