一, iPhone中处理触摸事件的操作，在3.2之前是主要使用的是由UIResponder而来的如下4种方式
1 - (void)touchesBegan:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
2 - (void)touchesCancelled:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
3 - (void)touchesEnded:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
4 - (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
这种方式甄别不同的手势操作实在是麻烦，需要自己计算做不同的手势识别。不过苹果给出了一个比较简便的手势识别方式UIGestureRecognizer。
二, UIGestureRecognizer基类是一个抽象类，我们主要是使用它的子类.
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UITapGestureRecognizer :点击识别
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UIPinchGestureRecognizer :缩放识别
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UISwipeGestureRecognizer :滑动，快速移动，是用于监测滑动的方向的
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UIPanGestureRecognizer :拖移，慢速移动，是用于监测偏移的量
1 -(void) viewDidLoad
2 {
3 [super viewDidLoad];
4 UIPanGestureRecognizer *panRecognizer = [[UIPanGestureRecognizer alloc] initWithTarget:self action:@selector(handlePanFrom:)];
5 [self.view addGestureRecognizer:panRecognizer];//关键语句，给self.view添加一个手势监测；
6 panRecognizer.maximumNumberOfTouches = 1;
7 panRecognizer.delegate = self;
8 [panRecognizer release];
9 }
需要设置delegate和在需要手势监测的view上使用addGestureRecognizer添加指定的手势监测.
手势识别是具有互斥的原则的，比如单击和双击, 只能识别一种手势。对于关联手势要做特殊处理，应该把当前手势归结到哪一类手势里面.
先判断手势是否是双击，在双击失效的情况下作为单击手势处理。使用[A requireGestureRecognizerToFail：B]函数，
它可以指定当A手势发生时，即便A已经滿足条件了，也不会立刻触发，会等到指定的手势B确定失败之后才触发。
1 - (void)viewDidLoad {
2 // 单击的 Recognizer
3 UITapGestureRecognizer* singleRecognizer;
4 singleRecognizer = [[UITapGestureRecognizer alloc] initWithTarget:selfaction:@selector(SingleTap：)];
5 //点击的次数
6 singleTapRecognizer.numberOfTapsRequired = 1; // 单击
7 //给self.view添加一个手势监测；
8 [self.view addGestureRecognizer:singleRecognizer];
9 // 双击的 Recognizer
10 UITapGestureRecognizer* double;
11 doubleRecognizer = [[UITapGestureRecognizer alloc] initWithTarget:selfaction:@selector(DoubleTap：)];
12 // 双击
13 doubleTapRecognizer.numberOfTapsRequired = 2;
14 //关键语句，给self.view添加一个手势监测；
15 [self.view addGestureRecognizer:doubleRecognizer];
16 // 关键在这一行，双击手势确定监测失败才会触发单击手势的相应操作
17 [singleRecognizer requireGestureRecognizerToFail:doubleRecognizer];
18 [singleRecognizer release];
19 [doubleRecognizer release];
20 }
21//处理单击操作
22 -(void)SingleTap:(UITapGestureRecognizer*)recognizer {
23
24 }
25 //处理双击操作
26 -(void)DoubleTap:(UITapGestureRecognizer*)recognizer {
27
28 }
三、iphone 9种操作手势
1.点击(Tap)
点击作为最常用手势，用于按下或选择一个控件或条目（类似于普通的鼠标点击）、
2.拖动(Drag)
拖动用于实现一些页面的滚动，以及对控件的移动功能。
3.滑动(Flick)
滑动用于实现页面的快速滚动和翻页的功能。
4.横扫(Swipe)
横扫手势用于激活列表项的快捷操作菜单
5.双击(Double Tap)
双击放大并居中显示图片，或恢复原大小（如果当前已经放大）。同时，双击能够激活针对文字编辑菜单。
6.放大(Pinch open)
放大手势可以实现以下功能：打开订阅源，打开文章的详情。在照片查看的时候，放大手势也可实现放大图片的功能。
7.缩小(Pinch close)
缩小手势，可以实现与放大手势相反且对应的功能的功能：关闭订阅源退出到首页，关闭文章退出至索引页。在照片查看的时候，缩小手势也可实现缩小图片的功能。
8.长按(Touch &Hold)
在我的订阅页，长按订阅源将自动进入编辑模式，同时选中手指当前按下的订阅源。这时可直接拖动订阅源移动位置。
针对文字长按，将出现放大镜辅助功能。松开后，则出现编辑菜单。
针对图片长按，将出现编辑菜单。
9.摇晃(Shake)
摇晃手势，将出现撤销与重做菜单。主要是针对用户文本输入的。