socket 水泥、沙子，底层的东西
fsockopen 水泥预制件，可以用来搭房子
curl 毛坯房，自己装修一下就能住了
水泥、沙子不但可以修房子，还能修路、修桥、大型雕塑。socket也是，不但可以用于网页传输，还能传送其他东西，可以做聊天工具、下载器、ftp……几乎可以用网络传送的东西都能用它写出来，当然，需要掌握的知识也不少，例如建墙你就要知道怎么让墙笔直、不易倒、防冻、隔热等等都需要自己学
预制件你就不用管它是否笔直、结构如何、怎样隔热了，这些造的人帮你想好了，你想的就是怎样搭成你想要的形状就行。fsockopen就是，你可以忽略socket里面的creat, connect, send, recv等等函数的用法，直接就open了
毛坯房就更简单了，你装修就能住，最简单刷墙就行了，但想更舒适，就用更多更好的装修材料吧，但缺点就是——这是房子，你不能把它改造为渡河、交通的用途，只能住
curl也一样，各种连接什么的都帮你做好了，底层容错处理也做了，你就传参数给它就能得到你想要的结果，但缺点就是只能http / ftp，你想把它改成聊天工具，那就难难难了
stream_socket_client 和 fsockopen 没有本质上的区别
socket 是一个封装了 TCP/IP 操作的工具包
stream_socket_client 和 fsockopen 分属不同流派的对 socket 的封装
就好比有人喜欢用 zf 框架，有人喜欢 tp 框架一般
都不喜欢的就直接用原生 php 代码，好比直接用 socket 函数集