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各种应用需要的接口不同： 做数字信号处理的，需要有AD/DA, 做图像处理，需要有图像接口。如果是通信的，需要有通信的接口，例如PCI/LVDS等。。。。 然后根据这些性能指标去选择。现在Altera和Xilinx芯片都高低搭配， 如果钱多，就选高端芯片，钱少，选低端芯片。 不是一款开发板就能满足所有需求。
一般CycloneII的就行了，个人觉得弄个（核心板+外围）比较好！集成到一起的我觉得只是为了学习程序！分开的对于学习软件硬件都比较好！
1、若你不买板子，可以先学verilog语言语法，推荐教材夏宇闻老师的经典教材（这个你随便搜搜很多地方都有），设计与验证verilog语 言，FPGA应用入门与典型实例等等。等你掌握了基本语法，你可以确定一下你要用哪家公司的芯片，这决定了你的开发环境。然后你就可以看一些关于FPGA 构造，开发流程之类的书。再结合开发环境，尝试做些小练习等等。
2、FPGA的开发板其实是蛮贵的，如果有条件，个人是推荐买一块入门板，你学起来会更快一些。800元以内的板子，推荐选特权同学的FPGA开发入门套件，有教程。或者是黑金的板子，也有配套详细教程。
夏宇闻数字逻辑设计，夏宇闻-Verilog经典教程，VerilogHDL硬件描述语言，看看这些资料