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-C 是指定你的压缩包要解压到的目录，比如：tar -zxvf log.tar.gz -C /tmp/ 就是要解压到tmp目录下。
-C不是一个单独的参数，后面还要加东西，具体如下（另：Linux是大小写敏感系统，大写的C和小写的c代表不同的含义），例如：
-C, --directory=DIR 改变至目录 DIR
--exclude=PATTERN 排除以 PATTERN 指定的文件
扩展资料：
Linux下的tar压缩解压缩命令详解
1、-c: 建立压缩档案
2、-x：解压
3、-t：查看内容
4、-r：向压缩归档文件末尾追加文件
5、-u：更新原压缩包中的文件
这五个是独立的命令，压缩解压都要用到其中一个，可以和别的命令连用但只能用其中一个。下面的参数是根据需要在压缩或解压档案时可选的：
1、-z：有gzip属性的
2、-j：有bz2属性的
3、-Z：有compress属性的
4、-v：显示所有过程
5、-O：将文件解开到标准输出
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