首先出现乱码的原因就是编码不一致问题引起的，那么就从以下2个方面入手：
1.应用层：前提条件数据库服务端存储的中文数据是对的，但是页面上显示乱码，这里只需要检查你的项目的编码格式，设置成一致就行。
2.数据库：包含数据库服务端和客户端，服务端和客户端编码格式必须一致，不一致就会出现乱码问题。
第一步：查看客户端和服务端的编码格式
在MariaDB命令窗口或者工具中执行：show variables like 'char%'; 查看编码格式，会得到如图
上图是正确的编码格式设置，一般出现问题的是这3个值得设置：
character_set_client：客户端的编码格式
character_set_database：数据库的编码格式
character_set_server：服务端的编码格式
只要确保这3个编码一致，基本上问题就能得到解决。
如果这些设置都OK了，你还没有解决问题的话，那你就需要从表，列的编码合适着手：
show create table log_operation; 这个命令是查看创建表语句的，确定红圈中的编码格式是否一致就好
show full columns from log_operation; 查看表的列使用的字符集
总结：
只要确认上面所提到的地方都是使用同一编码格式，那么编码问题就不存在了。
至于怎么设置 客户端编码，服务端编码？？？度娘等着你。。。。。