编码与解码
首先，明确一点，计算机中存储的信息都是二进制的
编码/解码本质上是一种映射（对应关系）:
比如‘a’用ascii编码则是65，计算机中存储的就是00110101，但是显示的时候不能显示00110101，还是要显示'a'，
但计算机怎么知道00110101是'a'呢，这就需要解码，当选择用ascii解码时，当计算机读到00110101时就到对应的ascii表里查看发现是'a'，就显示为'a'
编码（encode）：文本字符与二进制串的对应关系，文本字符 ——> 二进制串
解码（decode）：二进制串与文本字符的对应关系，二进制串 ——> 文本字符
1.为了处理英文字符，产生了ASCII码
2.为了处理中文字符，产生了GB2312
3.为了处理各国字符，产生了Unicode
4.为了提高Unicode存储和传输性能，产生了UTF-8，它是Unicode的一种实现形式
ASCII & UTF-8
大家熟知的ASCII以1字节(8个bit)表示一个字符，首位全是0，表示的字符集明显不够用
unicode编码系统是为表达任意语言而设计的，为了防止存储上的冗余（比如，对应ascii码的部分），其采用了变长编码，
但变长编码给解码带来了困难，无法判断是几个字节表示一个字符.
UTF-8是针对unicode变长编码设计的一种前缀码，根据前缀可判断是几个字节表示一个字符
Unicode符号范围 | UTF-8编码方式
0000 0000 ~ 0000 007F | 0xxx xxxx
0000 0080 ~ 0000 07FF | 110x xxxx 10xx xxxx
0000 0800 ~ 0000 FFFF | 1110 xxxx 10xx xxxx 10xx xxxx
0001 0000 ~ 0010 FFFF | 1111 0xxx 1110 xxxx 10xx xxxx 10xx xxxx
如果一个字节的第一位是0，则这个字节单独就是一个字符；
如果第一位是1，则连续有多少个1，就表示当前字符占用多少个字节。
比如"严"的unicode是4E25（100111000100101），4E25处在第三行的范围内（0000 0800 ~ 0000 FFFF），
因此"严"的UTF-8编码需要三个字节，即格式是"1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx"。
然后，从"严"的最后一个二进制位开始，依次从后向前填入格式中的x，高位补0:
1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0100 111000 100101 #最前面补一个0
11100100 10111000 10100101
得到"严"的UTF-8编码是"11100100 10111000 10100101"。
python中的解码和编码
在python中，编码解码其实是不同编码系统间的转换!!!!
默认情况下，转换目标是Unicode，即编码unicode —— >str，解码str ——> unicode，其中str指的是字节流
而str.decode是将字节流str按给定的解码方式解码，并转换成utf-8形式，
u.encode是将unicode类按给定的编码方式转换成字节流str
注意:
调用encode方法的是unicode对象生成的是字节流，即编码
调用decode方法的是str对象（字节流）生成的是unicode对象，即解码
若str对象调用encode会默认先按系统默认编码方式decode成unicode对象再encode，忽视了中间默认的decode往往导致报错!!!!!
简单的来说:
decode()方法将其他编码字符转化为Unicode编码字符
encode()方法将Unicode编码字符转化为其他编码字符
在Python中有两个和字符很相关的类型: 一个是str类型，一个是unicode类型
这两种类型的对象都是sequece序列，其中str是字节序列，而unicode是字符序列
decode的作用是将其他编码的字符串转换成unicode编码，如str1.decode('gb2312')，表示将gb2312编码的字符串str1转换成unicode编码。
encode的作用是将unicode编码转换成其他编码的字符串，如str2.encode('gb2312')，表示将unicode编码的字符串str2转换成gb2312编码。
示例如下:
>>> a = '中国'
>>> a
'xe4xb8xadxe5x9bxbd' #可以看出a是utf-8编码(每个汉字占3个字节)
>>> b = a.decode('utf-8') #将utf-8编码的字符转换(解码)为Unicode编码
>>> b
u'u4e2du56fd' #可以看出b是Unicode编码的字符串,最前面有字符u
>>> c = b.encode('gbk') #将Unicode编码的字符,转换(编码)为gbk编码
>>> c
'xd6xd0xb9xfa' #gbk编码的字符串每个汉字占用2个字节
>>> d = a.encode('gb2312') #直接将utf-8编码的字符转换为gb2312编码,报错
Traceback (most recent call last):
File "<stdin>", line 1, in <module>
UnicodeDecodeError: 'ascii' codec can't decode byte 0xe4 in position 0: ordinal not in range(128)
>>>
由上述可知,decode()方法可以将任何编码的字符,转换为Unicode编码
而如果想从编码1转换为编码2,必须先将编码1转换(解码)为Unicode编码,然后才能转换(编码)为编码2 (针对python 2.x)
python2.7中的字符串：
unicode ——》编码encode('utf-8') ——》写入文件
读出文件 ——》解码decode('utf-8') ——》unicode
在使用unicode的时候，必须注意以下的原则：
1、程序中出现字符串的地方加前缀u，表示为unicode类型
2、不要使用str函数，在使用的时候使用unicode函数
3、不要使用string模块
4、只有在写入文件或者数据库或者网络的时候，才使用encode函数来进行编码发送；只有在把数据读取回来的时候，才使用decode进行解码
在使用读写unicode数据库的时候，注意几个方面：
1、数据库服务器，例如mysql，只要每个表使用utf-8格式来进行编码即可
2、数据库适配器，例如mysqldb，在connect（）方法中使用use_unicode方法
3、web开发框架，例如django，进行更多的设置
自己写代码时只需记住str字节流调用decode，unicode对象调用!!!!!
s = u'严' #定义了一个unicode对象（不是utf8）
s #输出u'u4e25'
print type(s), s #输出<type 'unicode'> 严
u = s.encode('utf8') #用s.encode('utf8')，则将s使用utf-8编码并将编码结果保存为字节流
u #输出'xe4xb8xa5'
print type(u),u #输出<type 'str'> 涓
还有要注意的是，终端默认的编码格式是gbk，windows cmd中可以通过chcp查看以及改变，也可以到注册表修改终端默认编码（HKEY_CURRENT_USER console或者powershell下的codepage），936为简体中文，65001为utf8，两者都可显示中文，但为了方便中文输入，我将其默认设为936
当调用print函数将内容格式化输出到终端时，会将unicode对象转换为终端的编码方式输出 !!!!!
如上面第一次print的结果是正常的，print utf8字节流时，终端按其默认gbk解码显示时就会出问题，这里恰巧'xe4xb8'为gbk下的“涓”
t = s.encode('utf8').decode('utf8')
t #输出u'u4e25'
文件的编码格式
保存文本时也有编码格式，比如txt文件保存可选择则ASCII、utf8等，对py文件可在前两行注明编码方式# -*- coding: UTF-8 -*-
在python中读取文件
fr = open('encode.py','r')
fstr = fr.read()
只要记住fstr是字节流，其他的操作参看上面即可
注：以上操作均在cmd或powershell下完成，在python自带的解释器下会有问题，s=u'你好'，然后s，显示的虽然是unicode对象，但是编码却是gbk的而不是unicode