摘自：https://www.jianshu.com/p/c3e188440c67
大家都知道用 varchar 比用 char 类型更省空间（不过性能略有下降，char查询更快），相对于定长的 char ，varchar 存储分为两部分：
varchar字段长度 = 字符串长度值 + 实际数据长度 N。
字符串长度值视实际数据长度，需占用 1 或 2 个字节存储。所以，我们得出：
当实际数据长度 <= 255 时，varchar字段长度 = 1 + N；
当实际数据长度 > 255 时，varchar字段长度 = 2 + N；
因此，在设计数据表时，varchar(64) 和 varchar(255) 在实际应用中占用存储是一样的；varchar(256) 和 varchar(50000) 也是一样的。
所以，varchar(n)的分水岭就是255。varchar(n)，在255以下，无论设置n是多少都没区别。在varchar(255)以上，直到最大值，无论设置n是多少也没区别
比如有些数据库里设置varchar(1023)之类的，其实这个和varchar(1024),varchar(1234)什么的都没有任何区别！1023并不会比1024少用一个字节，1023并不是一个特殊值，只有255才是。
所以设计数据库字段的时候，只需要考虑字符串是否会超过255就可以了，其他不用考虑。需要注意的是，这里varchar(n)的n是字符长度，不是字节长度，实际占用空间跟字符编码有关。
那么问题来了，为什么不在设计时就尽可能把最大长度设置大一些，免得未来长度不够惹麻烦呢？比如，用户名能用 varchar(200) 就不必用 varchar(20)，存储稍大一些字符串的字段，能用 varchar(2000) 就不必斤斤计较用 varchar(256)。
这么长的空间，能存储多少汉字呢？如果采用 UTF-8 编码存储，每个汉字占用 3 个字节；如果采用可以放表情的 utf8mb4，每个汉字占用 4字节。
当然，长度也不是可以无限长，varchar 字段长度在设计表时需要考虑下面因素：
- UTF-8 状态下，单个 varchar 长度不能超过 (65535 - 2) / 3 = 21844；
- 一行数据所有字段长度加起来不能超过 65535；
- 如果需要存储超长文本，考虑使用 text 类型，只存储指针长度
所以，知道了上面的知识点后，下次在设计数据库的时候，就不必太纠结 varchar(N) 中的 N 值了，条件允许的前提下，尽可能设大一些吧。
所以不要再吝啬 varchar 的长度了。