Linux 中 vim/more/cat/tail/head 命令查看文件显示乱码，乱码原因：Linux默认字符集码为 UTF-8 ，有些其它字库未安装
解决方法：
1）临时解决方法将当前文件强制使用 UTF-8 显示，在终端输入命令
more note.txt | iconv -f GBK -t UTF-8
2）将当前文件通过 iconv 命令进行转码
iconv 命令
用法：
iconv [选项...] [文件...]
参数：
输入/输出格式规范：
-f --from-code=名称 原始文本编码
-t --to-code=名称 输出编码
-c 从输出中忽略无效的字符
-o, --output=FILE 输出文件
-s, --silent 关闭警告
--verbose 打印进度信息
示例：
a）将文件GBK编码转换为UTF-8
源文件：note.txt 编码：GBK
目标文件：tnote.txt 编码：UTF-8
iconv -f gbk -t utf-8 -c note.txt -o tnote.txt
b）把 note.txt 文件中的“穿越”文本提取，并且把编码从GBK转码为UTF-8保存
cat note.txt | iconv -f gbk -t utf-8 -c | grep "穿越" >> text.out
注意：
>>和>都属于输出重定向，<属于输入重定向
>会覆盖目标的原有内容。当文件存在时会先删除原文件，再重新创建文件，然后把内容写入该文件；否则直接创建文件。
>>会在目标原有内容后追加内容。当文件存在时直接在文件末尾进行内容追加，不会删除原文件；否则直接创建文件