是是系统分辨率不同导致的问题
Alt+鼠标左键 (16.04版本亲测有效,18.04版本亲测无效)或者Win+鼠标左键 (18.04版本亲测有效)拖动安装界面,即可显示内容。
还有个方法,安装时选择英文版安装,窗口就会显示完(进入系统再换中文)。