1 音视频的采集，ios 中，利用 AVCaptureSession和AVCaptureDevice 可以采集到原始的音视频数据流。
2 对视频进行 H264 编码，对音频进行 AAC 编码，在 ios 中分别有已经封装好的编码库来实现对音视频的编码。
3 对编码后的音、视频数据进行组装封包；
4 建立 RTMP 连接并上推到服务端。
ps：由于编码库大多使用 c 语言编写，需要自己使用时编译，对于 ios，可以使用已经编译好的编码库。
x264编码：https://github.com/kewlbear/x264-ios（复制此链接到浏览器打开）
faac编码：https://github.com/fflydev/faac-ios-build（操作同上）
ffmpeg编码：https://github.com/kewlbear/FFmpeg-iOS-build-script（操作同上）
关于如果想给视频增加一些特殊效果，例如增加滤镜等，一般在编码前给使用滤镜库，但是这样也会造成一些耗时，导致上传视频数据有一定延时。