前提：
kafka集群依赖于zk集群，没有zk集群环境的请先参考 http://www.cnblogs.com/yjmyzz/p/4587663.html .
(注：kafka完整的下载包里，也自带了zk，修改 kafka/config/zookeeper.properties ，并设置好myid文件，kafka/bin/zookeeper-server-start.sh ../config/zookeeper.properties 也可以启动zk集群)
假设搭建3个节点的kafka集群，下面是步骤：
一、下载
http://kafka.apache.org/downloads ，如果只是安装，直接down kafka_2.12-0.11.0.0.tgz 即可。
二、解压
假设$KAFKA_HOME为解压后的根目录,将tag包解压到该目录下（3台机器上都解压)
三、修改$KAFKA_HOME/config/service.properties
内容参考下面：
1 broker.id=1 #类似zk的myid一样，每个节点上的id都要唯一 2 host.name=192.168.29.60 #每个节点对应的机器IP 3 num.network.threads=3 4 num.io.threads=8 5 socket.send.buffer.bytes=102400 6 socket.receive.buffer.bytes=102400 7 socket.request.max.bytes=104857600 8 log.dirs=/data/application/kafka/data #日志保存目录 9 num.partitions=1 10 num.recovery.threads.per.data.dir=1 11 offsets.topic.replication.factor=1 12 transaction.state.log.replication.factor=1 13 transaction.state.log.min.isr=1 14 log.retention.hours=168 15 message.max.byte=5242880 16 default.replication.factor=2 17 replica.fetch.max.bytes=5242880 18 log.segment.bytes=1073741824 19 log.retention.check.interval.ms=300000 20 zookeeper.connect=192.168.29.11:2181,192.168.29.12:2181,192.168.29.13:2181 #zk集群的地址 21 zookeeper.connection.timeout.ms=6000 22 group.initial.rebalance.delay.ms=0
注：每台机器上都要修改这个文件，而且broker.id，host.name这二个很关键，弄错了将启动失败。
默认情况下，日志没有打开自动清理策略，运行时间久了，会把磁盘占满，注意14行，可以改成
log.cleanup.policy=delete
log.retention.hours=6
这样日志，只会保留最近6小时。日志路径如果需要修改，可以修改 bin/kafka-run-class.sh （参考下面)
if [ "x$LOG_DIR" = "x" ]; then LOG_DIR="/var/log/kafka/" fi
四、启动
$KAFKA_HOME/bin/kafka-server-start.sh -daemon ../config/server.properties
(3台节点都要启动)
注：初次启动，可不加用-daemon参数，方便直接在控制台查看输出，启动成功后，可ctrl+C结束掉，再加-daemon后台启动。
如果希望调整一些jvm启动参数，比如：占用内存啥的，可以直接修改kafka-server-start.sh(参考下面)
if [ "x$KAFKA_HEAP_OPTS" = "x" ]; then
export KAFKA_HEAP_OPTS="-Xmx2G -Xms2G"
fi
五、验证
5.1 创建topic
$KAFKA_HOME/bin/kafka-topics.sh --create --zookeeper 192.168.29.11:2181 --replication-factor 2 --partitions 1 --topic mytopic
5.2 测试消息发布
$KAFKA_HOME/bin/kafka-console-producer.sh --broker-list 192.168.29.60:9092 --topic mytopic
这个命令会进入一个>提示符的终端，直接输入消息内容，回车就发出去了。
5.3 测试消息接收
保持5.2的窗口不要关，再加一个终端窗口
$KAFKA_HOME/bin/kafka-console-consumer.sh --zookeeper 192.168.29.11:2181 --topic mytopic --from-beginning
在刚才5.2的窗口里，输入些内容，顺利的话，消息接收窗口里，就能收到消息。
参考文章：