https://blog.csdn.net/qq_32211827/article/details/56854985
首先，灰度图可以是一个通道存成图片，也可以是３个通道存成图片，３个通道存成图片，其他两个通道的值为０
至于怎么存，其实很简单，你本身的ｍａｔ矩阵是几个ｃｈａｎｎｅｌ的，存的时候可能就是几个ｃｈａｎｎｅｌ的图片
https://zhidao.baidu.com/question/2267477297800203908.html
对于单通道的灰度图，你用ｉｍｒｅａｄ读取的时候，如果第二个参数是大于０，读出来的也是３通道的，如果小于０，读出来就是一个通道的ｍａｔ