3星|《葡萄酒经济学》：行业概况与资料汇编

法国葡萄酒经济学专家写的。基本的行业概况与资料汇编。

从书中以下两个信息来看，作者的态度比较客观：

1：业界对品酒专家能否真的品出葡萄酒的好坏有各种质疑；

2：近100年的历史证明葡萄酒投资的年收益率约为4%，接近传统金融市场。

另外两个重要信息：

1：中国可能会逐渐成为葡萄酒市场的领导者；

2：精酿啤酒是葡萄酒的重要竞争对手。

总体评价3星，有参考价值。

以下是书中一些内容的摘抄：

1：大部分葡萄酒生产国会受到干旱天气的影响。干旱天气降低葡萄汁的含量,影响葡萄酒产量,甚至可能导致葡萄树死亡。在全球气候变暖的背景下,部分葡萄酒生产地区显然受到了更明显的影响,尤其是澳大利亚。P6

2：葡萄酒生产商大都采用这种销售方式。例如,根据西班牙和美国的葡萄酒等级体制,这两个国家的葡萄酒生产商都会推迟优质葡萄酒[佳酿(cri-anza)珍藏葡萄酒(reserva)和特级珍藏葡萄酒(grand reserva)]的上市时间。意大利和法国的葡萄酒生产商也往往会等几年才会部分或全部出售其葡萄酒产品。P12

3：新兴的葡萄酒生产国出现于20世纪下半叶并在20世纪末得到了快速发展,一般这些国家并非天然存在葡萄种植地区。这一组国家组成“新世界”,包括南非、阿根廷、澳大利亚、智利、美国和新西兰。P14

4：但是最引人注目的是中国在世界葡萄酒生产体系中的地位。2010年以来,中国已经可以与“新世界”国家中的澳大利亚和南非平起平坐。中国已是部分人所说的“新新世界”中的领头国家,属于所谓的第三组国家。从长远来看,中国或将成为葡萄酒市场的领导者。P16

5：下游整合形式更多地存在于“新世界”葡萄酒生产国,而非“旧世界”葡萄酒生产国特别是法国(除了香槟区)。在欧洲,种植葡萄的企业也往往生产葡萄酒,小规模家庭式酒庄占比很高(Montaigne et Coelho,2012).在“新世界”国家,葡萄酒品牌更加成熟,产业也更为集中。P42

6：然而,品牌最大的缺点来自于商业投资的沉重负担。需要特别指出的是,创造世界知名葡萄酒品牌的成本高昂,只有大企业和财团才有财力负担这种支出。相反,通过原产地命名保护的地理标识宣介产品质量存在不同的优势,这种方式所提供的葡萄酒声誉是集体性的。P46

7：因此,从科学的意义上来说,葡萄酒品鉴不能建立严格的质量衡量标准。通过可以鉴别的分子特征,将具有一种或多种不同缺陷的葡萄酒与毫无缺陷的葡萄酒进行划分,可以将葡萄酒划分为优质酒和劣质酒。但是,从严格、客观的角度来说,等级划分是不存在的。P64

8：鉴于品尝所固有的主观性以及品尝环境被证实的影响,专家的品鉴角色经常受到质疑。P78

9：换句话说,如果对葡萄酒的质量好坏存疑,最好听从一群人而非某个人的建议,即便后者是著名专家。这就是群众智慧与专家意见之间的选择。P82

10：对葡萄酒消费的发展而言,为什么精酿啤酒比工业啤酒更具威胁?因为精酿啤酒表现出的特性从根本上来说与讲究风土的葡萄酒是相似的。同这些葡萄酒一样,精酿啤酒出自某特色地区——无论是一个地区,还是一个城市,甚至是布鲁克林(在纽约)的一个街区。P87

11：葡萄酒中添加的亚硫酸盐可以避免氧化,从而使其具有更好的稳定性。昌等人和科斯塔尼戈等人指出,事实显示,不添加亚硫酸盐的葡萄酒很难保存。然而,生产商必须在瓶身标签上标示亚硫酸盐的存在,尤其需要说明亚硫酸盐有可能导致头痛。P93

12：在卡德拜等人(Cardebat et al.,2017)的研究中,通过纳入所有交易成本的数百次葡萄酒拍卖分析,他们指出两瓶相同的葡萄酒之间有时存在巨大的价格差异。P153

13：对于投资性葡萄酒市场的主要构成,即波尔多葡萄酒,配额与期酒售卖相结合,原则与期货市场相似(见资料9)。这种葡萄酒在收获后次年的4月至6月间销售,两年左右进行交付。品酒活动一般只对专业人士尤其是酒评家开放,活动一般在葡萄收获后的四月第一周举行,活动结束后专业人士将决定期酒价格。该机制始于20世纪70年代,并在20世纪80年代开始流行。P159

14：投资性葡萄酒的本质并非用于饮用,所以很多此类酒会在二级市场上进行交易。Liv-ex平台数据显示,二级市场实际上非常活跃,2010年以来每年交易额达40亿至50亿美元。该市场存在多种形式,范围相当模糊。P163

15：相对于传统金融市场来说,葡萄酒不会带来超额回报。1899~2012年,葡萄酒投资基金的长期净收益每年约为4%。即使是在最近一段时期,这种回报也是相对持平的。葡萄酒投资基金的业绩表现接近股票基金。P168

全文完