cookie 常用于识别用户。cookie 是服务器留在用户计算机中的小文件。每当相同的计算机通过浏览器请求页面时，它同时会发送 cookie。通过 PHP，您能够创建并取回 cookie 的值。
如何创建 cookie？
setcookie() 函数用于设置 cookie。
注释：setcookie() 函数必须位于 <html> 标签之前。
语法
setcookie(name, value, expire, path, domain);
在下面的例子中，我们将创建名为 "user" 的 cookie，把为它赋值 "Alex Porter"。我们也规定了此 cookie 在一小时后过期：
<?php
setcookie("user", "Alex Porter", time()+3600);
?>
<html>
<body>
</body>
</html>
注释：在发送 cookie 时，cookie 的值会自动进行 URL 编码，在取回时进行自动解码（为防止 URL 编码，请使用 setrawcookie() 取而代之）。
如何取回 Cookie 的值？
PHP 的 $_COOKIE 变量用于取回 cookie 的值。
在下面的例子中，我们取回了名为 "user" 的 cookie 的值，并把它显示在了页面上：
<?php // Print a cookie echo $_COOKIE["user"]; // A way to view all cookies print_r($_COOKIE); ?>
在下面的例子中，我们使用 isset() 函数来确认是否已设置了 cookie：
<html> <body> <?php if (isset($_COOKIE["user"])) echo "Welcome " . $_COOKIE["user"] . "!<br />"; else echo "Welcome guest!<br />"; ?> </body> </html>
如何删除 cookie？
当删除 cookie 时，您应当使过期日期变更为过去的时间点。
<?php // set the expiration date to one hour ago setcookie("user", "", time()-3600); ?>
如果浏览器不支持 cookie 该怎么办？
如果您的应用程序涉及不支持 cookie 的浏览器，您就不得不采取其他方法在应用程序中从一张页面向另一张页面传递信息。一种方式是从表单传递数据（有关表单和用户输入的内容，稍早前我们已经在本教程中介绍过了）。
下面的表单在用户单击提交按钮时向 "welcome.php" 提交了用户输入：
<html> <body> <form action="welcome.php" method="post"> Name: <input type="text" name="name" /> Age: <input type="text" name="age" /> <input type="submit" /> </form> </body> </html> 取回 "welcome.php" 中的值，就像这样： <html> <body> Welcome <?php echo $_POST["name"]; ?>.<br /> You are <?php echo $_POST["age"]; ?> years old. </body> </html>
PHP session 变量用于存储有关用户会话的信息，或更改用户会话的设置。Session 变量保存的信息是单一用户的，并且可供应用程序中的所有页面使用。
PHP Session 变量
当您运行一个应用程序时，您会打开它，做些更改，然后关闭它。这很像一次会话。计算机清楚你是谁。它知道你何时启动应用程序，并在何时终止。但是在因特网上，存在一个问题：服务器不知道你是谁以及你做什么，这是由于 HTTP 地址不能维持状态。
通过在服务器上存储用户信息以便随后使用，PHP session 解决了这个问题（比如用户名称、购买商品等）。不过，会话信息是临时的，在用户离开网站后将被删除。如果您需要永久储存信息，可以把数据存储在数据库中。
Session 的工作机制是：为每个访问者创建一个唯一的 id (UID)，并基于这个 UID 来存储变量。UID 存储在 cookie 中，亦或通过 URL 进行传导。
开始 PHP Session
在您把用户信息存储到 PHP session 中之前，首先必须启动会话。
注释：session_start() 函数必须位于 <html> 标签之前：
<?php session_start(); ?>
<html>
<body>
</body>
</html>
上面的代码会向服务器注册用户的会话，以便您可以开始保存用户信息，同时会为用户会话分配一个 UID。
存储 Session 变量
存储和取回 session 变量的正确方法是使用 PHP $_SESSION 变量：
<?php session_start(); // store session data $_SESSION['views']=1; ?> <html> <body> <?php //retrieve session data echo "Pageviews=". $_SESSION['views']; ?> </body> </html> 输出： Pageviews=1 在下面的例子中，我们创建了一个简单的 page-view 计数器。isset() 函数检测是否已设置 "views" 变量。如果已设置 "views" 变量，我们累加计数器。如果 "views" 不存在，则我们创建 "views" 变量，并把它设置为 1： <?php session_start(); if(isset($_SESSION['views'])) $_SESSION['views']=$_SESSION['views']+1; else $_SESSION['views']=1; echo "Views=". $_SESSION['views']; ?>
终结 Session
如果您希望删除某些 session 数据，可以使用 unset() 或 session_destroy() 函数。
unset() 函数用于释放指定的 session 变量：
<?php
unset($_SESSION['views']);
?>
您也可以通过 session_destroy() 函数彻底终结 session：
<?php
session_destroy();
?>
注释：session_destroy() 将重置 session，您将失去所有已存储的 session 数据。