说明：其实经过研究，在最新版本的Spring Boot中默认使用的是logback进行日志输出，其余的都没有引入。但是网上的教程说只要按照下面的文件列表引入对应的配置文件就会进行输出，这个没有实践过，我测试的版本为1.5.7，估计可能会存在版本问题，比如旧版本是这样实现的，但是新版本就没有了。
Spring Boot在所有内部日志中使用Commons Logging，但是默认配置也提供了对常用日志的支持，如：Java Util Logging，Log4J, Log4J2和Logback。每种Logger都可以通过配置使用控制台或者文件输出日志内容。
格式化日志
默认的日志输出如下：
2016-04-13 08:23:50.120 INFO 37397 --- [ main] org.hibernate.Version : HHH000412: Hibernate Core {4.3.11.Final}
时间日期：精确到毫秒输出内容元素具体如下：
- 日志级别：ERROR, WARN, INFO, DEBUG or TRACE
- 进程ID
- 分隔符：标识实际日志的开始
- 线程名：方括号括起来（可能会截断控制台输出）
- Logger名：通常使用源代码的类名
- 日志内容
控制台输出
在Spring Boot中默认配置了ERROR、WARN和INFO级别的日志输出到控制台。
我们可以通过两种方式切换至DEBUG级别：
- 在运行命令后加入
--debug标志，如：java -jar myapp.jar --debug - 在
application.properties中配置debug=true，该属性置为true的时候，核心Logger（包含嵌入式容器、Hibernate、Spring）会输出更多内容，但是你自己应用的日志并不会输出为DEBUG级别。
多彩输出
如果你的终端支持ANSI，设置彩色输出会让日志更具可读性。通过在application.properties中设置spring.output.ansi.enabled参数来支持。
- NEVER：禁用ANSI-colored输出（默认项）
- DETECT：会检查终端是否支持ANSI，是的话就采用彩色输出（推荐项）
- ALWAYS：总是使用ANSI-colored格式输出，若终端不支持的时候，会有很多干扰信息，不推荐使用
文件输出
Spring Boot默认配置只会输出到控制台，并不会记录到文件中，但是我们通常生产环境使用时都需要以文件方式记录。
若要增加文件输出，需要在application.properties中配置logging.file或logging.path属性。
- logging.file：设置文件，可以是绝对路径，也可以是相对路径。如：
logging.file=my.log - logging.path：设置目录，会在该目录下创建spring.log文件，并写入日志内容，如：
logging.path=/var/log
日志文件会在10Mb大小的时候被截断，产生新的日志文件，默认级别为：ERROR、WARN、INFO
级别控制
在Spring Boot中只需要在application.properties中进行配置完成日志记录的级别控制。
配置格式：logging.level.*=LEVEL
logging.level：日志级别控制前缀，*为包名或Logger名LEVEL：选项TRACE、DEBUG、INFO、WARN、ERROR、FATAL、OFF
举例：
logging.level.com.didispace=DEBUG：com.didispace包下所有class以DEBUG级别输出logging.level.root=WARN：root日志以WARN级别输出
自定义日志配置
由于日志服务一般都在ApplicationContext创建前就初始化了，它并不是必须通过Spring的配置文件控制。因此通过系统属性和传统的Spring Boot外部配置文件依然可以很好的支持日志控制和管理。
根据不同的日志系统，你可以按如下规则组织配置文件名，就能被正确加载：
- Logback：
logback-spring.xml，logback-spring.groovy，logback.xml，logback.groovy - Log4j：
log4j-spring.properties，log4j-spring.xml，log4j.properties，log4j.xml - Log4j2：
log4j2-spring.xml，log4j2.xml - JDK (Java Util Logging)：
logging.properties
Spring Boot官方推荐优先使用带有-spring的文件名作为你的日志配置（如使用logback-spring.xml，而不是logback.xml）
自定义输出格式
在Spring Boot中可以通过在application.properties配置如下参数控制输出格式：
- logging.pattern.console：定义输出到控制台的样式（不支持JDK Logger）
- logging.pattern.file：定义输出到文件的样式（不支持JDK Logger）
参考：
http://blog.didispace.com/springbootlog/（以上内容转自此篇文章）