苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，就用途来说苯甲酸主要用于制作杀真菌剂，苯甲酸钠则是用于食物或软饮料中的主要商品防腐剂，其防腐最佳PH是2.5-4.0，苯甲酸钠的亲油性也很大，易穿透细胞膜进入细胞体内。苯甲酸钠是应用化学的研究热点，本文将讲解生成苯甲酸钠的反应过程并且重点教授如何使用最新版ChemDraw 15.1 Pro绘制出版级的反应式。
苯甲酸钠作为防腐剂当然也是食品添加剂的一种，食品添加剂是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。食品添加剂按照不同的标准可以分为不同的类别。按照添加剂的原料和加工工艺可以分为天然食品添加剂和合成食品添加剂，按照应用特性可以分为直接食用添加剂、加工助剂和间接添加剂，按照功能分类又可以细分为21大类。
绘制苯甲酸钠的制备方程式步骤：
制备苯甲酸钠需要用到的化学药品包括：甲苯、高锰酸钾、浓盐酸、碳酸钠、活性炭和亚硫酸氢钠，三个反应式如下所示。
苯甲酸钠生成反应式
第一步：打开ChemDraw 15.1 Pro并从左侧工具栏中选择苯环工具，在绘制窗口单击可以生成苯环；
第二步：从左侧工具栏选择单键工具，在苯环上单击生成支链并在键尾双击输入化学符号；
第三步：依次选择文本工具输入“+”加号和反应物生成物符号，并通过箭头符号增加反应箭头。
最后使用Object和Structure菜单整理下化学反应式就大功告成啦，此时选中全部化学结构并按下Ctrl+G组合键即可组合该部分结构，当绘制多个化学式时，若是存在雷同的结构直接复制避免重复绘制的麻烦。
不管是苯甲酸还是苯甲酸钠，只要使用ChemDraw 15.1 Pro均可以简便绘制，绘制其他化学物质的反应式可以参考本篇的步骤。如果还没有这个软件的话，可以点击ChemDraw下载获取。