&
sh shell.sh &
该命令会使sh shell.sh命令在该终端后台运行，但是当关闭该终端时后台运行命令也将被关闭。
sh shell.sh >out.log &
>file为标准输出重定向到file中
2>file为将错误重定向到file中
2>&1为将错误重定向到标准输出中
所以可以使用 sh shell.sh >out.log 2>&1 &表示后台执行shell.sh并把标准输出和错误输出打印到out.log文档中
nohup
表示挂起一般配合&使用，可以达到关闭终端仍在运行的效果。
nohup sh shell.sh >out.log &
表示后台运行sh shell.sh命令，并将标准输出打印到out.log，当关闭终端时仍可以运行。