、varchar2(n)：该数据类型用于定义可变长度的字符串，其中n用于指定字符串的长度，其最大值为32767个字节。当使用该数据类型定义变量时，必须指定长度。需要注意的是：当在pl/SQL中使用该数据类型操纵varchar2表列时，其最大长度不超过4000字节。Dbms_output.put_line输出字符串时，允许输出的最大长度为2000个字节。
2、 2、 char(n)：用于定义固定长度的字符串。其中n用于指定字符串的长度，其最大值为32767字节。当使用该数据类型定义变量时，如果没有指定n则其默认为1,；当在pl/SQL块中使用该数据类型操作char表列时，其数值的长度不超过2000字节。
以下为在网上搜索资料：
区别：
1、char的长度是固定的，varchar2的长度是变化的。例如char(20)和varchar2(20),同样存储’abc’，对于char(20)存储字符串用3个字节，剩下17个字节用空格补上；但是varchar2(20)则实际占用3个字节，20只是最大长度，当存储字符串小于20个字节时，按实际字符串字节数进行存储。
2、CHAR的效率比VARCHAR2的效率稍高。
3、目前VARCHAR是VARCHAR2的同义词。工业标准的VARCHAR类型可以存储空字符串，但是oracle不这样做，尽管它保留以后这样做的权利。Oracle自己开发了一个数据类型VARCHAR2，这个类型不是一个标准的VARCHAR，它将在数据库中varchar列可以存储空字符串的特性改为存储NULL值。如果你想有向后兼容的能力，Oracle建议使用VARCHAR2而不是VARCHAR。
何时使用CHAR或VARCHAR2:
VARCHAR2比CHAR节省空间，在效率上比CHAR会稍微差一些，即要想获得效率，就必须牺牲一定的空间，这也就是我们在数据库设计上常说的‘以空间换效率’。
VARCHAR2虽然比CHAR节省空间，但是如果一个VARCHAR2列经常被修改，而且每次被修改的数据的长度不同，这会引起‘行迁移’(Row Migration)现象，而这造成多余的I/O，是数据库设计和调整中要尽力避免的，在这种情况下用CHAR代替VARCHAR2会更好一些。