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  • 我观察了99个餐厅打饭大妈和卖瓜子的老太太,得到的一些启示

    ​         王大妈和李大妈一同从村里出来打工,王大妈在大学食堂里承包了个窗口买饭,李大妈呢,她在校园里租了个店铺卖坚果。一年后,买饭的王大妈破产,卖坚果的李大妈存下60万。 

            王大妈破产后找到李大妈去诉苦,她说,我买的食材都是最好的,而且饭菜的味道也不错,可是为什么学生去我窗口吃饭的越来越少呢? 

            李大妈忙完一阵后说:“王大姐,我去你那吃过饭,你的饭做得确实不错,可是你没抓住学生的心。” 

            王大妈看似懂非懂的说:“没抓住学生的心?那你这的生意这么好,就是因为抓住学生的心了吗?” 

            李大妈笑着点点头:“是啊,有时候一个很小的细节就能够决定成败。” 

            看着王大妈一脸迷(懵)茫(逼)继续说道:“我去你那吃过饭,你做的饭菜味道确实不错,但是你的一个小动作让学生们心里很不舒服,久而久之,就没人去你那里吃饭了。” 

            “一个小动作?什么动作?”

            李大妈没吱声,这时候刚好来了几个学生要买二斤瓜子,只见李大妈大致估算着装了一斤半左右的瓜子放到秤上,然后用勺子继续往里加瓜子,直到添至2斤。 

            放下勺子,李大妈说:“看到了吗?每次学生来买瓜子,我都是先大致估量着少称点,然后往里添,从不往外倒,而你打饭的时候呢?你都是一次盛一大勺,然后手抖一抖,抖成一平勺,你发现这个问题了吗?” 

         其实故事进行到这里,要表达的意思已经很明了了。比如同样是买1斤瓜子,先盛8两,然后再往上添,添倒一斤;另一种做法是我盛1.5斤,然后再舀出来半斤,两种做法给消费者的购物体验真是千差万别。前者会让消费者心理上得到满足,感觉自己占了便宜,而后者则会让消费者感觉我们是一个奸商,吝啬鬼。

           在这个物价几乎透明的时代,怎么让我们的服务脱颖而出呢?只能是比服务,或者说比谁的用户体验更好。我记得看到过一句话,做生意啊,其实就是让消费者感觉自己占了便宜,至于是不是真的占了便宜那可真不好说?

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