问题
分析
网上找了很多方法，对struts的编码进行设置，有struts.properties的配置，还有struts.xml中contant的配置。都不行。
于是新建了做了一个测试demo
于是从chrome的审查元素里，进入network，去检查了请求头
同时也检查了demo的请求头，对两个请求头做了文本比对
发现了两处不一样的地方，一处是Transfer-Encoding:chunked，一处是Content-Type（刚开始不认为和这里有问题）。
于是查了chunked，未果，之后去掉了response.Content-Type中的charset=UTF-8，乱码修复了
猜测
可能是struts底层用了另一种编码格式？但是网上说struts2基本用的都是utf8了，那就不明白了，而且这个dispatcher和response又有什么关系呢，也不太明白。
最后，没有了charset=UTF-8，ajax返回的结果就有乱码（实现Servlet接口的方式），要想实现ajax，可以将action分开。毕竟action的生命周期是一个request对象的创建和销毁。
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