Mysql 5.0 之后对字符的编码处理基本上很完善了。因此，如果出现编码问题，基本上是使用者的问题。如出现此类问题，基本上是可以用修改配置或写sql处理来解决的。（之前我想写代码或用工具软件处理，事实上不需要）
如有编码问题，需要考虑的问题有3个：
1：数据表结构中对字符编码的设定是否合适
2：连接编码设定是否合适
3：你的程序对编码的处理是否合适
对应的解决办法有：
1：一般情况下，（char类型）字段的编码声明和其内容的实际编码是一致的。这样的话基本不太容易出乱码问题，有也好解决。关键是可能会不一致，只要是 这种情况基本上都会出乱码，也比较难解决，比如字段声明中的编码使用的是latin1，而实际写入的内容是GBK编码的。对于不一致的情况，第一更改表结 构使其一致。（如不方便）第二在语句中进行编码转换。
a：更改表结构的方法。直接更改是不行的，mysql会做默认的字符编码转换。但可以把字段声明先更改为binary结构，以避免这种默认转换，例如:假 设原有字段声明是colu1 varchar(255) ，可以 alter table t_t modify column colu1 binary(255) ; 然后再 alter table t_t modify column colu1 varchar(255) character set gbk ; 注意：最后的字符编码要和实际内容的编码一致。但是这样转换会导致字段编程255长度的。因此 上面的第一个语句中的 binary(255）也可以写成binary。
b：检索语句。使用cast函数和convert函数：select cast(binary colu1 as char character set gbk) from t_t; 注意：语句中的binary是必须的，其目的也是先把字段转换为二进制属性，避免字符属性引发的编码自动转换。注意：上述语句并不引发实际的编码转换，只 是对字段的编码说明做了转换，使其和实际内容一致。
2：设置连接编码：这部分编码一般是由3个变量组成：
character_set_client ：告诉mysql你输入的字符编码是什么
character_set_results ：告诉mysql你想在客户端得到的编码是什么
character_set_connection：告诉mysql它从连接那里得到内容的字符编码是什么
通常上述3个等同于一个命令：set names X 。其中X是编码名称，例如：gbk，utf8，latin1等。
通常，如果字段内容的实际编码和字段编码的声明是一致的，你只需要set names命令就可以得到你想要的编码了：例如：字段编码声明和字段内容的实际编码都是GBK，而你想在客户端得到utf8编码。你可以运行：set names utf8;然后你可以正常的使用查询语句，你在客户端得到的语句中的字符类型字段返回的结果的编码就是utf8的了。
对于java，jdbc是可以自动解析服务器端编码的，连set names都不用运行了。也不需要在连接字符串中指定编码。如果在java自行检索语句得到的也是乱码，基本上就是第一个问题，或者字段中存储的就是错误的乱码。
3：程序错误这里就不讨论了。
我遇到的问题：字段声明是latin1。字段实际内容的编码是GBK。我需要在程序中得到的编码是utf8。我解决的方法是：
set names utf8;
select cast(binary colu1 as char character set gbk) as colu1 from t_t;
------------假设不使用set names utf8，也就是不管在什么环境下，我都需要得到utf8编码---------------
select convert(cast(binary colu1 as char character set gbk) using utf8) as colu1 from t_t;
有时：你使用的Mysql客户端是命令行的，为了避免在网络传输时，mysql对字符编码做转换，你可以：
select binary convert(cast(binary colu1 as char character set gbk) using utf8) as colu1 from t_t;
这是我最近解决一个Mysql编码问题后得到的经验总结。
如果你理解了上述 4个语句的实际含义。那么mysql中的编码问题基本上都可以解决了。当然最好还是在设计数据库时就弄好库，表结构和编码，设置好服务器的编码属性。那么就不需要费劲解决字符编码问题了。
如何设置MySQL为utf8
Mysql要解决中文乱码，最好是你把数据库的默认编码都改掉，我一般这样处理：
在mysql安装目录下的my.ini文件中做如下修改：
[mysql]下面修改
default-character-set=utf8
[mysqld]下面修改
default-character-set=utf8
把编码统一成utf8，这样做的目的在于，即可以允许你往数据中插入中文字符，又可避免中文乱码的问题。