概述：把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用，按其性质和发生地点，分类归集、汇总、核算，计算出该时期内生产经营费用发生总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动。
基本任务：正确、及时地核算产品实际总成本和单位成本，提供正确的成本数据，为企业经营决策提供科学依据，并借以考核成本计划执行情况，综合反映企业的生产经营管理水平。
意义：成本核算主要以会计核算为基础，以货币为计量单位。
（1）成本核算的正确与否，直接影响企业的成本预测、计划、分析、考核和改进等控制工作，同时也对企业的成本决策和经营据侧的正确与否产生重大影响。
（2）成本核算过程，是对企业生产经营过程中各种耗费如实反映的过程，也是为更好的实施成本管理进行成本信息反馈的过程，因此，成本核算对企业成本计划的实施、成本水平的控制和目标成本的实现起着至关重要的作用。
通过成本核算，可以检查、监督和考核预算和成本计划的执行情况，反映成本水平，对成本控制的绩效以及成本管理水平进行检查和测量，评价成本管理体系的有效性，研究在何处可以降低成本、进行持续改进。
原则：
1、合法性原则。
2、可靠性原则。包括真实性和可核实性。
3、相关性原则。
4、分期核算原则。
5、权责发生制原则。
6、实际成本计价原则。
7、一致性原则。
8、重要性原则。
程序：
从生产费用发生开始，到算出完工产品总成本和单位成本为止的整个成本计算的步骤。成本核算程序一般分为以下几个步骤：
（1）生产费用支出的审核。
（2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。
（3）进行要素费用的分配。
（4）进行综合费用的分配。
（5）进行完工产品成本与在产品成本的划分。
（6）计算产品的总成本和单位成本。
成本核算的方法
1、设立材料明细账，按主材，辅材分类。
2、确定工时单耗（可以使计划工时，也可是实际工时）。
3、按生产计划（或作业单）投料。
4、汇总直接费用，并按工时分摊费用。
5、按完工产品品种数量结转完工成本。
6、期初在产+本期投产-本期完工=本期在产（生产成本借方余额）
要点：
1、确定成本核算的目的。如：存货计价、计算销售成本和确定收益；成本决策和成本控制；产品定价等。
2、确定成本核算的对象。
3、确定成本核算的内容。成本核算内容一般包括费用归集分配与产品成本计算两部分。
基本方法：
1、品种法
2、分批法
3、逐步结转分步法
4、平行结转分步法
5、作业成本法
辅助方法：
1、标准成本法
2、定额法
3、责任成本核算
4、联产品、副产品和等级产品的计算