https://blog.csdn.net/my_truelove/article/details/53758412
字符和字节之间可以互相转化，中间的参照就是编码方式。
相当于给你一个密码本，按照这个规则，你可以把字符翻译成字节，也可以把字节翻译成字符。
下面密码本有这些：
1. ASCII码，一个字符对应一个字节，可以表示完所有的英文字母，由于汉字占2个字节，所以不可以表示中文。
2. 所以后来就有了Unicode码，分两种，一种是UTF-16，一个字符对应2个字节。一种是UTF-8，他可以使用1~4个字节表示一个字符，可变长度，节省空间，节省带宽。
Java中所有数据在硬盘上的读写和传输都是以字节形式进行的，包括文本，图片，视频和音频等。
但是字节人类难以阅读，在编码和展现给我们看时，就需要转化为字符，所以字符是只存在于内存中的。