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宗成庆的统计自然语言处理 第二版，里面有最大熵的介绍，非常专业，你一看就能明白

最大熵一个是模型的特征期望，一个是经验期望，经验期望是从训练数据中的得到的，模型期望要逼近经验期望，之后使用拉格朗日乘子算法求出模型的数学公式，就是那个指数公式


http://www.cs.utexas.edu/~dana/MLClass/