官方解决方案
最后再次来到tomcat官网，原来是在tomcat10之后，将Java EE 的命名空间全部迁移到Jakarta，导致原本打包的war包内封装的.class文件全部失效，需要使用官方提供的迁移工具 tomcat-jakartaee-migration 进行迁移。
tomcat官网
实现
克隆迁移工具
这个没什么好说的，直接在git bash里克隆tomcat-jakartaee-migration的仓库。
git clone git@github.com:apache/tomcat-jakartaee-migration.git
安装Maven
按照迁移工具的说明，需要使用Maven对克隆的源码进行构建。我们来到Maven官网，根据自己的os进行下载。
这里以Windows为例，下载 apache-maven-x.x.x-bin.zip ,如果是Linux系统请下载上方的 .tar.gz 文件。下载到的是二进制文件，不需要安装，直接解压到一个目录即可。
为了方便使用，可以设置环境变量。
在系统变量列表中：
增加MAVEN_HOME，值为解压Maven的根目录
在PATH中添加Maven二进制文件的路径，即为%MAVEN_HOME%\bin
设置完成后，确保在终端中输入mvn -v能显示当前maven的版本。
编译迁移工具
来到刚才克隆迁移工具的目录，使用
mvn verify
对源代码进行编译，因第一次启动Maven可能要下载很多依赖，请耐心等待，直到看到编译成功的提示。
使用迁移命令重新生成war包
来到迁移工具目录下的target文件夹，找到刚才编译生成的
jakartaee-migration-x.x.x-SNAPSHOT-shaded.jar，使用
java -jar jakartaee-migration-x.x.x-SNAPSHOT-shaded.jar <source> <destination>
对war包进行重新编译。
其中<source> 填需要迁移的war包的路径，<destination>填生成新war包的路径，如
java -jar .\jakartaee-migration-0.0.2-SNAPSHOT-shaded.jar D:\progress_note_server.war D:\new.war
即可看到使用迁移命令生成了新的war包，现在部署到服务器上，即可恢复业务。