MyEclipse

解决方法：

进入maven安装根目录，conf/settings.xml

<profiles>     
       <profile>       
            <id>jdk-1.7</id>       
            <activation>       
                <activeByDefault>true</activeByDefault>       
                <jdk>1.7</jdk>       
            </activation>       
            <properties>       
                <maven.compiler.source>1.7</maven.compiler.source>       
                <maven.compiler.target>1.7</maven.compiler.target>       
                <maven.compiler.compilerVersion>1.7</maven.compiler.compilerVersion>       
            </properties>       
    </profile>      
</profiles>   

原因：

编译器插件用来编译项目的源文件.从3.0版本开始, 用来编译Java源文件的默认编译器是javax.tools.JavaCompiler (如果你是用的是java 1.6) . 如果你想强制性的让插件使用javac,你必须配置插件选项 forceJavacCompilerUse. 同时需要注意的是目前source选项和target 选项的默认设置都是1.5, 与运行Maven时的JDK版本无关.如果你想要改变这些默认设置, 可以参考 Setting the -source and -target of the Java Compiler中的描述来设置 source 和target 选项.
这是Maven已知的一个特性。除非在你的POM文件中显示的指定一个版本，否则会使用编译器默认的source/target版本1.5。主要还是在于Eclipse中Maven的集成方式起到了关键作用, 它会从POM文件中生成项目的.project,.classpath以及.settings, 因此除非POM文件指定了正确的JDK版本, 否则你每次更新项目配置的时候它都会重置到1.5版本。