方法1：
HTML：
<el-form-item label="角色">
<el-select
clearable
v-model="role"
placeholder="请选择角色"
@change="handeltest()"
>
<el-option
v-for="(item, index) in roleList"
:key="index"
:label="item.rolename"
:value="item" 这里就不要绑定 item,id什么的了，直接绑定item, 这样打印出来就是选中的整个对象
></el-option>
</el-select>
</el-form-item>
data() {
return {
roleList:[],//数组
role：‘’
}
}
js:
handeltest(value){
console.log(this.role) // 需要哪个值就取哪个值，然后在data里面重新定义一个，赋值上去即可
},
打印如图：
方法2： option里面绑定的时候直接取值 eg: value="item.id" , 然后通过得到的值去和数组做对比（循环数组） 如下：
handeltest(val){
this.role = val
var obj = '';
obj = this.roleList.find(function(item) { //循环数组
if(item.id == val){ //如果里面的id 和我们取的id 相等 那么就返回这一个对象
return item.crmcustomercode;
}
});
this.crmCustomerCode = obj.crmcustomercode //在对象里面需要哪个取哪个
},
方法3： 为 select 添加 value-key 属性，elment 文档里面也有提到，但是我这不生效，暂时还不知道什么原因，后续补上