先安装如下依赖包
$ yum install -y gcc gcc-c++ make zlib zlib-devel pcre pcre-devel libjpeg libjpeg-devel libpng libpng-devel freetype freetype-devel libxml2 libxml2-devel glibc glibc-devel glib2 glib2-devel bzip2 bzip2-devel ncurses ncurses-devel curl curl-devel e2fsprogs e2fsprogs-devel krb5 krb5-devel openssl openssl-devel openldap openldap-devel nss_ldap openldap-clients openldap-servers
下载PHP7.2.0安装包
解压php-7.2.0.tar.gz 然后进入目录，编译。命令如下：
$ tar -zxvf php-7.2.0.tar.gz
$ cd php-7.2.0
$ ./configure --prefix=/usr/local/php --with-config-file-path=/usr/local/php --enable-mbstring --enable-ftp --with-gd --with-jpeg-dir=/usr --with-png-dir=/usr --with-mysql=mysqlnd --with-mysqli=mysqlnd --with-pdo-mysql=mysqlnd --with-pear --enable-sockets --with-freetype-dir=/usr --with-zlib --with-libxml-dir=/usr --with-xmlrpc --enable-zip --enable-fpm --enable-xml --enable-sockets --with-gd --with-zlib --with-iconv --enable-zip --with-freetype-dir=/usr/lib/ --enable-soap --enable-pcntl --enable-cli --with-curl
编译完成之后，执行安装命令：
$ make && make install
在之前编译的源码包中，找到 php.ini-production，复制到/usr/local/php下，并改名为php.ini：
$ cp php.ini-production /usr/local/php/php.ini
复制启动脚本：
$ cp ./sapi/fpm/init.d.php-fpm /etc/init.d/php-fpm
$ chmod +x /etc/init.d/php-fpm
修改php-fpm配置文件：
$ cd /usr/local/php/etc
$ cp php-fpm.conf.default php-fpm.conf
$ vim php-fpm.conf
去掉 pid = run/php-fpm.pid 前面的分号
$ cd php-fpm.d
$ cp www.conf.default www.conf
$ vim www.conf
修改user和group的用户
将php-fpm服务加入chkconfig管理列表：
chkconfig --add /etc/init.d/php-fpm
最后设置开机自动启动
chkconfig php-fpm on
查看开机启动项
chkconfig --list
加完这个之后，就可以使用service对php-fpm进行启动，重启等操作了。
service php-fpm start
service php-fpm stop
service php-fpm restart