这也是一个面向对象的问题，作为实例对象的你需要一步一步去攻城拔寨。待各处插满了自己的旗帜，回过头来，你会感谢一路走来的自己！
一、入门
面向对象编程基础（类和继承，变量和方法的作用域，MVC基本概念，分类）
方法和函数（消息，类定义和属性，与C/C++的混合编程）
内存管理（strong/weak, ARC自动引用计数，自动释放对象）
代码设计模式（Block块语句，Target/action,协议）
UIKIT（视图层级，绘制事件，触摸事件，动画）
多媒体（配置，AVFoundation, C语言的API)
二、中级
掌握核心类库：
相机和microphone
社交网络与分享
CoreData数据持久化
Foundation，又包括Application loop（应用循环），Threads（线程），Networking（网络）。
MapKit，也就是如何使用地图
Passbook，也就是和移动支付系统的整合
CoreLocation,如何在茫茫人海之中找到你所爱的位置
Bluetooth,蓝牙模块，如果你要开发周边硬件设备，这是必不可少的
Notifications，消息推送，又包括Local本地和Push(APNS)推送
CoreMotion, 比如陀螺仪相关的东西
GameKit,和第三方游戏设备（手柄）相关的东西
SpriteKit，类似cocos2d的2D游戏引擎
三、进阶
第三方依赖库管理
懂CocoaPods的iOS开发者不说立马晋升高大上，至少也突破了屌丝的瓶颈。
对CocoaPods的使用请参考这里：CocoaPods安装和使用教程
攻城工具Xcode的学习：
项目管理：包括文件结构，导航，Build 设置，属性列表等
代码编辑器：包括如何高亮，查找，自动完成，查看文件，Assistant Editor等等。
Interface Builder: 如今的Interface Builder（界面编辑器）是内置在Xcode中的，这部分又包括Storyboards和xib的使用，控件类型及属性设置，IBOutlet和IBAction，自定义类，Tag，视图文件结构等。
代码调试工具：包括lldb，断点，日志等
Instrumentation工具：包括内存泄露和CPU使用率的监控等。
Git版本管理:包括repository的管理，branching和merging。
详情请参考：
四、高级
软件工程
iOS开发者除了知道如何具体写代码，还要在思想上提升自己的档次，站在一个更高的角度看待项目的开发和管理。这个时候就需要了解一些软件工程的概念。
对于软件工程，需要掌握的内容如下：
应用程序的架构：比如模块化和SOA，逻辑封装等
敏捷过程：比如项目所有者和用户场景，迭代开发，高效沟通等。其中迭代开发步伐又包括测试和结对编程，CI和代码审阅，QA质量测试和调试。
项目管理：比如项目规划和评估，工具和文档化，Licensing等。
五、淬炼期大成
（1）、iOS开发者的淬炼功法1-Tests测试
一个有经验的iOS开发者往往会采用测试驱动开发的思路。
大概要学习的内容包括：
测试类型：单元测试，功能测试，整合测试，性能测试，可用性测试，回归测试等。
连续测试：continuous integration,自己去google
XCTest：Xcode特有的测试方法。
关于这部分的内容详细参考：
Quality Coding
Xcode Overview: Unit Test Your App
（2）、iOS开发者的淬炼功法2-Git版本控制
iOS开发者需要对Git版本控制有一定程度的了解。
具体包括：
版本控制系统：其中又包括分布式VCS，Branch,Merge,Diff
GitHub的使用：Fork和Pull requests
config： remotes和default behaviors。
（3）、iOS开发者的淬炼功法3—移动应用开发的独特性
虽然Web开发，PC端应用开发，移动应用开发并没有等级之分，但各自却有了完全不同的特点。
开发者需要根据移动应用开发的独特性掌握相应的知识：
HIG(Human Interface Guidelines）：人机界面交互，具体参考：
iOS Human Interface Guidelines: Designing for iOS 7
流量消耗的考虑：包含两个方面，一个是安装包的大小，另一个则是在使用过程中的流量消耗。
多线程操作：比如上传下载文件之类比较耗时间的操作可以单独放在一个线程中，详细请参考：Grand Central Dispatch (GCD) Reference
状态保存和恢复：让用户下一次进入应用时仍然进入此前所在的界面和状态。
本地化：根据用户所在的地区选择对应的语言显示
（4）、iOS开发者的淬炼功法4—吸星大法-参考别人的源代码
源代码的来源包括：
http://developer.apple.com中苹果官方的源代码；
http://github.com里面的源代码；
code4app,cocoachina等第三方网站中大家共享的源代码；
教程网站和其它第三方网站中的源代码（如http://raywenderlich.com等）；
通过逆向过程研究别人的应用，这个有点高大上了。
（5）、iOS开发者的淬炼功法5—提高英语水平
一个修真者莫大的痛苦是，自己的面前摆着一门绝世神通，却TMD是火星文完全看不懂？
对于iOS开发者（包括其它程序猿）来说，如果自己的英文水平不行，就等于手握万千绝世神通却半个字都不懂。
所以，最起码要多花时间看看英文文档，教程，博客，论坛，不必刻意去学，而是在提高自己iOS功力的同时提高自己的英文水平。两者相辅相成，相得益彰。
（6）、产品发布
App Store发布：包括provisioning profile,code-signing,开发者入口，具体参考：
或苹果官方文档，因为具体做法经常会有调整。