两个思路
1、在构建Row的时候将字段值转换为java.sql.Date或者java.sql.Timestamp类型
2、构建完DataFrame后,使用withColumn方法更新转换字段类型,此方法会转换数据类型同步修改DataFrame的schema
参考:https://stackoverflow.com/questions/40763796/convert-date-from-string-to-date-format-in-dataframes