Windows:
安装目录下新建my.ini文件,输入一下内容
[mysqld]#修改服务器端默认字符编码格式为utf8character-set-server = utf8
[client]#修改客户端默认字符编码格式为utf8default-character-set=utf8
linux:
/etc/my.cnf
加入character-set-server = utf8
重启MySQL服务,输入show variables like 'character%';查看