使用ESCAPE定义转义符
在使用LIKE关键字进行模糊查询时，“%”、“_”和“[]”单独出现时，会被认为是通配符。为了在字符数据类型的列中查询是否存在百分号
（%）、下划线（_）或者方括号（[]）字符，就需要有一种方法告诉DBMS，将LIKE判式中的这些字符看作是实际值，而不是通配符。关键字
ESCAPE允许确定一个转义字符，告诉DBMS紧跟在转义字符之后的字符看作是实际值。如下面的表达式：
LIKE '%M%' ESCAPE ‘M’
使用ESCAPE关键字定义了转义字符“M”，告诉DBMS将搜索字符串“%M%”中的第二个百分符（%）作为实际值，而不是通配符。当然，第一个百分符（%）仍然被看作是通配符，因此满足该查询条件的字符串为所有以％结尾的字符串。
类似地，下面的表达式：
LIKE 'AB&_%' ESCAPE ‘&’
此时，定义了转义字符“&”，搜索字符串中紧跟“&”之后的字符，即“_”看作是实际字符值，而不是通配符。而表达式中的“%”，仍然作
为通配符进行处理。该表达式的查询条件为以“AB_”开始的所有字符串。
转载自：http://www.java3z.com/cwbwebhome/article/article14/sql026.html