char char是定长的，也就是当你输入的字符小于你指定的数目时，char(8)，你输入的字符小于8时，它会再后面补空值。当你输入的字符大于指定的数时，它会截取超出的字符。 nvarchar(n) 包含 n 个字符的可变长度 Unicode 字符数据。n 的值必须介于 1 与 4,000 之间。字节的存储大小是所输入字符个数的两倍。所输入的数据字符长度可以为零。 varchar[(n)] 长度为 n 个字节的可变长度且非 Unicode 的字符数据。n 必须是一个介于 1 和 8,000 之间的数值。存储大小为输入数据的字节的实际长度，而不是 n 个字节。所输入的数据字符长度可以为零。 1、CHAR。CHAR存储定长数据很方便，CHAR字段上的索引效率级高，比如定义char(10)，那么不论你存储的数据是否达到了10个字节，都要占去10个字节的空间。
2、VARCHAR。存储变长数据，但存储效率没有CHAR高。如果一个字段可能的值是不固定长度的，我们只知道它不可能超过10个字符，把它定义为 VARCHAR(10)是最合算的。VARCHAR类型的实际长度是它的值的实际长度+1。为什么“+1”呢？这一个字节用于保存实际使用了多大的长度。 从空间上考虑，用varchar合适；从效率上考虑，用char合适，关键是根据实际情况找到权衡点。 3、TEXT。text存储可变长度的非Unicode数据，最大长度为2^31-1(2,147,483,647)个字符。 4、NCHAR、NVARCHAR、NTEXT。这三种从名字上看比前面三种多了个“N”。它表示存储的是Unicode数据类型的字符。我们知道字符中，英文字符只需要一个字节存储就足够了，但汉字众多，需要两个字节存储，英文与汉字同时存在时容易造成混乱，Unicode字符集就是为了解决字符集这种不兼容的问题而产生的，它所有的字符都用两个字节表示，即英文字符也是用两个字节表示。nchar、nvarchar的长度是在1到4000之间。和char、varchar比较起来，nchar、nvarchar则最多存储4000个字符，不论是英文还是汉字；而char、varchar最多能存储8000个英文，4000个汉字。可以看出使用nchar、nvarchar数据类型时不用担心输入的字符是英文还是汉字，较为方便，但在存储英文时数量上有些损失。
所以一般来说，如果含有中文字符，用nchar/nvarchar，如果纯英文和数字，用char/varchar。
1. char
固定长度，最长n个字符。
2. varchar
最大长度为n的可变字符串。
（n为某一整数，不同数据库，最大长度n不同）
char和varchar区别：
varchar必char节省空间，但在效率上比char稍微差一些。
说varchar比char节省空间，是因为varchar是可变字符串，比如：用varchar(5)存储字符串“abc”，只占用3个字节的存储空间，而用char(5)存储，则占用5个字节（“abc ”）。
说varchar比char效率稍差，是因为，当修改varchar数据时，可能因为数据长度不同，导致数据迁移（即：多余I/O）。其中，oracle对此多余I/O描述的表达是：“行迁移”（Row Migration）。
“行迁移”（Row Migration）：
“当一行的记录初始插入时是可以存储在一个block中的，由于更新操作导致行增加了，而block的自由空间已经完全满了，这个时候就产生了行迁移。在这种情况下，oracle将会把整行数据迁移到一个新的block中，oracle会保留被迁移的行的原始指针指向新的存放行数据的block，这就意味着被迁移行的ROW ID是不会改变的。"
其中要解释一下：block是oracle中最小的数据组织与管理单位，是数据文件磁盘储存空间单位，也是数据库I/O最小单位（也就是说，读和写都是一个block打大小，所以如果block没满时，更新内容长度变更的varchar字段，和更新内容长度没变的varchar字段，I/O次数是一样，不存在额外消耗，只有在block满时，才会出现额外I/O，所以char和varchar性能之间的性能差异，是相当细微的，绝大多数情况下可以忽略不计，所以上文描述的“稍”差的含义）。
所以，我的开发经验是：“用varchar完全代替char吧，没什么好顾虑的”。
3. nvarchar
nvarchar的特性，需要和varchar对比。
nvarchar和varchar的不同主要是在对于数据的存储方式上：
1). varchar：按字节存储数据
varchar(6)，最多能存储6个字节的数据，比如：“哈哈哈”，“abcdef”......
备注：一个中文字符在数据库里占多少个字节，要看unicode的编码方式，比如：utf8在mysql上占3个字节，sqlserver的Chinese_PRC_CI_AS占2个字节...
2). nvarchar：按字符存储数据
nvarchar(6)，最多能存储6个字符/中文数据，比如："哈哈哈哈哈哈"，“abcdef”......
nvarchar(m)最大存储的实际字节长度=n*m(n跟据编码方式而定)，如果nvarchar存储的是英文字符，也是根据编码方式存储n的字节长度。也就是说，如果用nvarchar存储英文字符，会浪费一半以上的存储空间....
总结：
1. char和varchar的性能差距是很小的，可以考虑忽略不计。
2. 在大数据量应用中，使用char和nvarchar有可能导致大量的存储空间的浪费。