认识禽流感
病毒型式
「禽流感」为禽鸟流行性感冒之简称，其病原为禽流感病毒。
禽流感病毒一般有两种型式：
1.高病原性（highly pathogenic AI），如H5N1。
2.低病原性（low-pathogenic AI），如H5N2。
病毒特性
病毒不耐热，以56℃×3小时、60℃×30分钟或100℃×1分钟均可杀灭。故鸡肉、鸡蛋等食品应煮熟食用，不可生食。
由于病毒不耐酸，人的胃里面的胃酸对于禽流感病毒具有抑制作用。
传染途径
主要经由接触被感染的禽畜或其粪便，另亦可能因接触或吸入带有禽流感病毒之尘土而被感染。
人类的感染症状为发烧、咳嗽、喉咙痛、肌肉酸痛、结膜炎等类似流行感冒症状。
禽流感防治要点
防治之十不
1.「不」靠近、接触及喂食候鸟及一般禽鸟。
2.「不」至禽流感流行地区参观禽鸟的养殖或展示，不私自携带禽鸟入境。
3.「不」让饲养之禽鸟与其它不同类饲养禽鸟（鸡、鸭）、家畜（猪）混居。
4.「不」将饲养之禽鸟（鸽类）野放。
5.「不」购买来路不明之禽鸟肉品。
6.「不」碰触、贩售、购买及摄食罹病禽鸟。
7.「不」随意弃置病死禽鸟。
8.「不」自行宰杀禽鸟。
9.「不」生食禽鸟类制品（包括蛋类及相关产品）。
10.「不」去拥挤和空气不流通的公共场所。
防治之五要
1.「要」勤洗手：接触禽鸟肉类及排泄物后，应以肥皂清洁双手。
2.「要」打「人流感疫苗」。
3.「要」熟食：禽流感病毒不耐热，56℃加热3 小时、60℃加热30 分钟、100℃加热1 分钟即可杀灭，故鸡肉、鸡蛋均应熟食。
4.「要」均衡饮食、适当运动、充足睡眠和休息、减少压力。
5.「要」做好自我健康管理，每天量体温，若发烧，应戴口罩立即就医