首先执行：ionic cordova build android --prod --release，执行完会在以下目录生成apk文件（ --prod 用以压缩）
然后使用keytool生成keystore文件，也就是数字签名：
keytool -genkey -v -keystore my-release-key.keystore -alias alias_name -keyalg RSA -keysize 2048 -validity 20000
-genkey 意味着执行的是生成数字证书操作
-v 表示将生成证书的详细信息打印出来，显示在dos窗口中
-keystore my-release-key.keystore 表示生成的数字证书的文件名为my-release-key.keystore（my-release-key是自己起的名称）
-alias my-release-key.keystore 表示证书的别名为my-release-key.keystore，可以不和上面的名称一样
-keyalg RSA 表示生成密钥文件所采用的算法为RSA
-validity 20000 表示该数字证书的有效期为20000天
注意要在项目的根目录生成keystore文件，然后复制到打包apk的文件夹下使用。
使用jarsigner为你的apk进行签名：
jarsigner -verbose -sigalg SHA1withRSA -digestalg SHA1 -keystore my-release-key.keystore HelloWorld-release-unsigned.apk alias_name
签名要在打包apk的文件夹路径下进行。
参考：
https://blog.csdn.net/xuexiiphone/article/details/52171463
https://blog.csdn.net/xqq580231/article/details/78930497