官方文档：https://nginx.org/en/docs/beginners_guide.html
1. 语法
nginx -s signal
signal 的值如下：
stop：fast shutdown，快速的停止 nginx
quit：graceful shutdown，不再接受新的请求，等正在处理的请求出完成后在进行停止（优雅的关闭）
reload：reloading the configuration file，重新加载配置文件
reopen：reopening the log files，重新写入日志文件
2. 两者区别
nginx -s reload (热重载)：Nginx 服务不会终止，使用主进程检查配置，如果配置文件语法正确，则主进程会启动一个新的工作进程处理新来的请求。主进程发送消息给原来的工作进程，通知旧的进程不在接受请求，处理完现有的请求后退出（优雅退出）；如果语法不正确，则继续使用旧的进程继续处理请求。
service nginx restart（重启）：该条命令的执行过程如下，nginx -s stop -> nginx 先将 Nginx 快速的停止（等同于 service nginx stop），然后在执行启动命令（等同于 service nginx start），启动的时候会造成短暂的服务中断；如果配置文件语法错误，那问题就大了，有可能会造成更长时间的中断，有可能会造成很大的宕机。
3. 注意事项
如果是正式环境需要修改配置文件时，先把原有的配置文件备份一下，然后在进行修改；修改完成后先通过 nginx -t 检查一下配置文件是否有错误，如果没有的话再进行 nginx -s reload 热加载.
如果要求停止 Nginx 或者是 释放 Nginx 资源时，我们才使用 service nginx stop 或 service nginx restart 命令，否则一般都是用 nginx -s reload。