接口：接口包含类或结构可以实现的一组相关功能的定义。接口只包含方法、属性、事件或索引器的签名。 实现接口的类或结构必须实现接口定义中指定的接口成员。
从定义方面说，接口就是类与类之间的一种约束。
类似于电脑外设的硬件接口，鼠标连接电脑需要按照一定的规则（usb接口 or PS/2接口）。
msdn相关文章：
https://docs.microsoft.com/zh-cn/dotnet/articles/csharp/language-reference/keywords/interface
https://msdn.microsoft.com/zh-cn/library/ms173156.aspx
简单的说，接口定义了一套规则，在调用时需要传递什么参数，用完时需要返回什么返回值。
以上为个人理解，不当请指教。