那么，什么是UEFI？下面谈谈个人片面的理解。
1.祖宗——BIOS
如果你不知道什么是BIOS，估计你还没有自己安装过系统。但是考虑到可能还是有一些人不清楚，我就费点口舌说一说，知道的童鞋可以直接看第二部分。
开机，按F2，出来一个蓝屏幕，就是我要说的BIOS了（不是所有主板都是F2，这里针对大部分笔记本电脑）。BIOS其实是一个软件，但是又和我们常说的软件不太一样，因为它在主板上的一个芯片里，而不像其他大多数软件一样在硬盘里。当计算机的电源键被按下的时候，电流会首先流入BIOS所在的芯片，唤醒BIOS。之后BIOS的工作就是检查CPU、内存等硬件是否正常，一切妥当后，就找到硬盘里的MBR准备启动系统。BIOS的功能就说到这里。
2.硬盘分区样式——MBR与GPT
上面出来一个新词——MBR，它的意思是主引导记录(Main Boot Record)，其实就是驱动器最前端的一段引导扇区。据此，BIOS知道这个驱动器能否被引导以及怎样引导。MBR错误后，系统不能引导，需要在PE下修复，重要性可见一斑。
有人会说，这样不是挺好的吗？其实，MBR仅仅支持最大卷为2 TB，并且仅支持每个磁盘最多有4个主分区（或3个主分区，1个扩展分区和无限制的逻辑驱动器）的磁盘分区样式。有的人买了一块大硬盘，或者想多分几个区，那么对不起，MBR不支持。
于是，新的分区样式GPT呼之欲出。GPT磁盘分区样式支持最大卷为18 EB（这个单位很大了），并且每磁盘的分区数没有上限，只受到操作系统限制（IA-64版Windows限制最多有128个分区）。另外，GPT分区磁盘有备份分区表来提高分区数据结构的完整性。
现在，MBR与GPT也可以实现无损互转，这里我推荐国产自由软件——傲梅分区助手，这是一个功能非常强大的分区软件，能实现很多对硬盘的无损操作。
警告：对硬盘的一切涉及分区的操作，都有极大的风险！请提前做好重要数据的备份！
3.新的引导方法——UEFI
有了新的分区样式，显然老的BIOS靠不住了（人家只认MBR）。于是，1998年，Intel牵头，联合AMD、AMI、Apple、Dell、HP、IBM、Lenovo、Microsoft和Phoenix等业界主要厂商，开始制定新一代BIOS。这个项目叫做"统一的可扩展固定接口"（Unified Extensible Firmware Interface），简称UEFI。
UEFI是一种详细描述全新类型接口的标准。这种接口用于操作系统自动从预启动的操作环境，加载到一种操作系统上，从而使开机程序化繁为简，节省时间。从2012年9月以来，电脑运行的已经不是BIOS，而是UEFI BIOS。等它运行结束，再载入操作系统。而想用老式MBR引导方法，则需要将UEFI BIOS里面的启动方式改为“Legency”才可以。
4.微软的小算盘——Secure Boot
（以下内容属个人意见，参考自http://bbs.taobao.com/catalog/thread/154503-260136140.htm）
可以看出，UEFI是一个很先进的引导方法。但是1998年诞生的它，直到近几年才为人所知，为什么呢？其中很大原因就是微软的不积极。Windows是PC端的主流系统，如果它不使用UEFI，就没有硬件厂商会跟进。所以，普通消费者对这个新规格所知甚少。
变化出现在2011年9月，微软突然宣布：Windows 8将启用UEFI。这本来是一件好事，但是，微软感兴趣的不是UEFI，而是UEFI的一个子规格Secure Boot。
Secure Boot的目的，是防止恶意软件侵入。它的做法就是采用密钥。UEFI规定，主板出厂的时候，可以内置一些可靠的公钥。然后，任何想要在这块主板上加载的操作系统或者硬件驱动程序，都必须通过这些公钥的认证。也就是说，这些软件必须用对应的私钥签署过，否则主板拒绝加载。由于恶意软件不可能通过认证，因此就没有办法感染Boot。
这个设想是好的。但是，UEFI没规定哪些公钥是可靠的，也没规定谁负责颁发这些公钥，都留给硬件厂商自己决定。现在，微软就是要求，主板厂商内置Windows 8的公钥。
因此，消费者购买一台预装Windows 8的台式机或笔记本，想要在上面再安装其他操作系统（包括以前版本的Windows）是不可能的，除非关闭Secure Boot，或者其他操作系统能够通过Windows 8公钥的认证。这样，对于Linux 这种开源的无签名的系统就会直接阻止。但是，如果选择关闭Secure Root，那么预装的Windows 8将无法使用，需要重新安装。因此，如果要在打开Secure Boot的主板上安装Linux系统，这个系统就必须通过Windows 8的认证。
目前，微软公司把Win8的数字签名外包给了Verisign。操作系统厂商想要通过认证，就必须花99美元，向Verisign买一张数字证书，嵌入自家的操作系统。
Linux购买Windows 8的数字证书，是眼下唯一可行的相对容易的解决方法。但是，这种做法不可接受。首先，系统的公钥被微软控制，后果难以预料。如果微软决定更换和废除这个公钥，Linux就要被迫跟进；其次，Linux的启动管理器Grub是GPL许可证，该许可证（第三版）明文禁止软件使用密钥配合硬件阻止一部分用户的使用，因此要改用非GPL许可证的启动管理器；再次，只有几个较大的Linux发行版才有能力购买数字证书，较小的发行版和用户自己定制的版本最终还是需要有自己的公钥。
2012年将近结束的时候，自由软件基金会（FSF）发出呼吁，要求人们继续支持反Secure Boot垄断，希望签名者能达到5万人。
这里只说了PC端，其实Secure Boot对移动设备的影响，比PC还要严重。这也是为什Windows Phone不能安装其他系统的一个重要原因。
5.UEFI BIOS安装系统须知
如果安装UEFI系统，首先确定计算机硬盘分区为GPT格式！还有，仅“安装版”可以用来安装UEFI系统（也就是说Ghost之类暂时还比较麻烦，UEFI除了系统分区外还需要ESP分区、恢复分区两个小分区，而现有GHOST版本的是没办法同时提供这两个小分区的）。最后，注意把引导介质设置为UEFI启动。
如果安装老MBR引导系统，首先确定计算机硬盘分区为MBR格式！这个很重要，千万不要在格式化C盘之后发现人家是GPT！之后，在UEFI BIOS改启动方法为“Legency”，按照熟悉的安装方法，Ghost或者安装程序，就可以开始安装了！
最后，Windows 7对UEFI的支持不是很好，虽然网上有许多方法，但本人建议不要在UEFI下安装。