质量是企业生存之本——访鹤山市五泉酒厂总经理赵志勇
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获得“江门市消费者满意单位”称号的鹤山市五泉酒厂，坐落在 鹤山市鹤城镇五星村（彩虹岭隧道附近）。这家集白酒研发、生产、销售为一体的大型综合企业是目前广东省内惟一的一家使用川酒工艺专业生产浓香型曲酒的企业。在首届华南酒饮品交易会上，五泉酒厂一鸣惊人，其生产的“侨乡情”酒与茅台、剑南春、五粮液、泸州老窖等１４个酒类大品牌同获金奖，改写了广东无好酒的历史。
“产品好不好，质量说了算；市场好不好，消费者说了算。消费者的口碑才是五泉真正的金字招牌。”军人出身的五泉酒厂总经理赵志勇说话非常直爽。
赵志勇认为，企业的宣传只是一种手段，质量才是根本，消费者愿意买你的酒，图的就是好喝二字。有了稳定的质量，好的口碑自然也就随之而来。赵志勇将五泉系列酒定位为中高档酒，之所以这样定位，就是抱着要么不做，要做就做最好的信念。五泉酒厂希望酿造出来的酒一开始就能以质量取胜，而不是靠打价格战来占领市场。
赵志勇向记者介绍，为了酿造出浓香醇和的好酒，从原料筛选、制曲酿酒、包装到成品，每一个环节，五泉酒厂都严格把关，力求精益求精。酿酒用的水是天然泉水，用的原料是优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米。单是选用的高粱，都必须经过几道程序，先用打米机蜕掉外壳，再去掉种仁上的一层薄皮，这样做就是为了防止薄皮上含有的微量单宁物质产生涩味，从而影响酒的口味，连存放酒的缸也是在江苏宜兴定制的紫砂陶缸，这种缸透气性好又含有多种矿物质，且无内涂彩铀，杜绝了污染。
有了好的材料，还需要好的技术。赵志勇告诉记者，在五泉酒厂工作的技术人员，大都来自四川各大酒厂，每个人都有自己独特的看家本领。五泉酒厂特殊的制酒工艺还被中华酒文化研究会评为“中国酒文化科技成果奖一等奖”。
为了让消费者喝得放心，五泉酒厂还实施了生产透明化措施，组织消费者参观厂房，观看酒的酿制过程，这样不仅让五泉酒在消费者心中的美誉度大幅上升，更增强了消费者对五泉酒的信任度。
赵志勇说，为了及时了解消费者对新酒的看法，企业还有专人负责新酒的售后服务，针对消费者提出的问题给予及时处理，从而赢得了广大消费者的信赖。（本报记者 郑声 邓榕）