首先要理解的是没有标准的H.264基本流格式。文档中的确包含了一个Annex，特别是描述了一种可能的格式Annex B格式，但是这个并不是一个必须要求的格式。标准文档中指定了视频怎样编码成独立的包，但是这些包是怎样存储和传输的却是开放的。
一. Annex B
1. Network Abstraction Layer Units
视频编码成的包叫做Network Abstraction Layer Units, 也简称为NALU、NAL，每个NALU包都可以被单独的解析和处理，每个NALU包的第一个字节包含了NALU类型，bit3-bit7包含的内容尤其重要(bit 0一定是off的，bit1-2指定了这个NALU是否被其他NALU引用)。
NALU格式分为2类，VCL和non-VCL，总共有19种不同的NALU格式。
VCL Video Coding Layer packets contain the actual visual information. 即视频编码后的数据
Non-VCL Contain metadata that may or may not be required to decode the video. 非视频数据，配置信息
一个单独的NALU包、或者甚至一个VCL NALU包都不意味着是一个独立的帧，一帧数据可以被分割成几个NALU，一个或多个NALU组成了一个Access Units(AU)，AU包含了一个完整的帧。把帧分割成几个独立的NALU需要耗费许多CPU资源，所以分割帧数据并不经常使用。
以下是所有定义了的NALU类型，如表 7-1 所示。VCL NAL 单元是指那些 nal_unit_type 值等于 1 到 5（包括 1 和 5）的 NAL 单元。所有其他的 NAL 单元都称作非 VCL NAL 单元。：
2. NALU Start Codes， NALU包开始码
一个NALU包中的数据并不包含它的大小(长度)信息,因此不能简单的连接NALU包来建立一个流，因为你不知道一个包从哪里结束，另一个包从哪里开始。
Annex B格式用开始码来解决这个问题，即给每个NALU加上前缀码：2个或者3个0x00,后面再加一个0x01, 如：0x000001或者0x00000001。
4字节类型的开始码在在连续的数据传输中非常有用，因为用字节来对齐、分割流数据，比如：用连续的31个bit0后接一个bit1来分割流数据，是很容易的。
如果接下来的bit是0(因为每个NALU都以bit0开始)，那么这就是一个NALU包数据的起始位置了。4字节类型的开始码通常只用于标识流中的随机访问点，
如SPS PPS AUD和IDR，然后其他地方都用3字节类型的开始码以减少数据量。
3. Emulation Prevention Bytes， 防竞争字节
开始码能起作用是因为3字节的序列0x000000,0x000001,0x000002和0x000003(应该是所有的0x0000**)在non-VCL(原文是non-RBSP,译者修改)NALU包中是非法的，所以在构建ANLU包时，必须确保排除这些数值序列，这是由向每个这种类型的序列插入防竞争字节0x03实现的，那么插入防竞争字节后，0x000001变成了0x00000301。
当解码的时候，查找和去除防竞争字节非常重要。因为防竞争字节可能出现在NALU包的任意位置，在文档中通常更方便的做法是假定它们已经被去除了，Raw Byte Sequence Payload原始字节序列负载 (RBSP)表示没有防竞争字节的数据序列(包)。
Annex B格式通常用于实时的流格式，比如说传输流，通过无线传输的广播、DVD等。在这些格式中通常会周期性的重复SPS和PPS包，经常是在每一个关键帧之前，因此据此建立解码器可以一个随机访问的点，这样就可以加入一个正在进行的流，及播放一个已经在传输的流。
二. AVCC
另一个存储H.264流的方式是AVCC格式，在这种格式中，每一个NALU包都加上了一个指定其长度(NALU包大小)的前缀(in big endian format大端格式)，这种格式的包非常容易解析，但是这种格式去掉了Annex B格式中的字节对齐特性，而且前缀可以是1、2或4字节，这让AVCC格式变得更复杂了，指定前缀字节数(1、2或4字节)的值保存在一个头部对象中(流开始的部分)，这个头通常称为'extradata'或者'sequence header'，它的基本格式如下：
bits
8 version ( always 0x01 )
8 avc profile ( sps[0][1] )
8 avc compatibility ( sps[0][2] )
8 avc level ( sps[0][3] )
6 reserved ( all bits on )
2 NALULengthSizeMinusOne // 这个值是（前缀长度-1），值如果是3，那前缀就是4，因为4-1=3
3 reserved ( all bits on )
5 number of SPS NALUs (usually 1) repeated once per SPS:
16 SPS size variable SPS NALU data
8 number of PPS NALUs (usually 1) repeated once per PPS
16 PPS size variable PPS NALU data
使用上面的例子，那么AVCC extradata看起来像是这样的：
0x0000 | 01 64 00 0A FF E1 00 19 67 64 00 0A AC 72 84 44
0x0010 | 26 84 00 00 03 00 04 00 00 03 00 CA 3C 48 96 11
0x0020 | 80 01 07 68 E8 43 8F 13 21 30
你会发现SPS和PPS被存储在了非NALU包中（out of band带外），即独立于基本流数据。这些数据的存储和传输是文件容器的任务，超出了本文的范畴。注意：虽然AVCC格式不使用起始码，防竞争字节还是有的。
另外，extradata中有一个命名比较容易让人困惑的变量NALULengthSizeMinusOne，这个变量告诉我们用几个字节来存储NALU的长度（前缀：1、2或4），如果NALULengthSizeMinusOne是0，那么每个NALU使用一个字节的前缀来指定长度，那么每个NALU包的最大长度是255字节，这个明显太小了，这种方式对于存储一个完整的关键帧来说太小了。使用2个字节的前缀来指定长度，那么每个NALU包的最大长度是64K字节，这个对于我们的例子来说是足够了，但是限制还是比较大；3字节是比较完美的，但是因为一些原因没有被广泛支持；因此，4字节长度的前缀是目前使用最多的方式，也是这里我们使用的方式：
0x0000 | 00 00 02 41 65 88 81 00 05 4E 7F 87 DF 61 A5 8B
0x0010 | 95 EE A4 E9 38 B7 6A 30 6A 71 B9 55 60 0B 76 2E
0x0020 | B5 0E E4 80 59 27 B8 67 A9 63 37 5E 82 20 55 FB
0x0030 | E4 6A E9 37 35 72 E2 22 91 9E 4D FF 60 86 CE 7E
0x0040 | 42 B7 95 CE 2A E1 26 BE 87 73 84 26 BA 16 36 F4
0x0050 | E6 9F 17 DA D8 64 75 54 B1 F3 45 0C 0B 3C 74 B3
0x0060 | 9D BC EB 53 73 87 C3 0E 62 47 48 62 CA 59 EB 86
0x0070 | 3F 3A FA 86 B5 BF A8 6D 06 16 50 82 C4 CE 62 9E
0x0080 | 4E E6 4C C7 30 3E DE A1 0B D8 83 0B B6 B8 28 BC
0x0090 | A9 EB 77 43 FC 7A 17 94 85 21 CA 37 6B 30 95 B5
0x00A0 | 46 77 30 60 B7 12 D6 8C C5 54 85 29 D8 69 A9 6F
0x00B0 | 12 4E 71 DF E3 E2 B1 6B 6B BF 9F FB 2E 57 30 A9
0x00C0 | 69 76 C4 46 A2 DF FA 91 D9 50 74 55 1D 49 04 5A
0x00D0 | 1C D6 86 68 7C B6 61 48 6C 96 E6 12 4C 27 AD BA
0x00E0 | C7 51 99 8E D0 F0 ED 8E F6 65 79 79 A6 12 A1 95
0x00F0 | DB C8 AE E3 B6 35 E6 8D BC 48 A3 7F AF 4A 28 8A
0x0100 | 53 E2 7E 68 08 9F 67 77 98 52 DB 50 84 D6 5E 25
0x0110 | E1 4A 99 58 34 C7 11 D6 43 FF C4 FD 9A 44 16 D1
0x0120 | B2 FB 02 DB A1 89 69 34 C2 32 55 98 F9 9B B2 31
0x0130 | 3F 49 59 0C 06 8C DB A5 B2 9D 7E 12 2F D0 87 94
0x0140 | 44 E4 0A 76 EF 99 2D 91 18 39 50 3B 29 3B F5 2C
0x0150 | 97 73 48 91 83 B0 A6 F3 4B 70 2F 1C 8F 3B 78 23
0x0160 | C6 AA 86 46 43 1D D7 2A 23 5E 2C D9 48 0A F5 F5
0x0170 | 2C D1 FB 3F F0 4B 78 37 E9 45 DD 72 CF 80 35 C3
0x0180 | 95 07 F3 D9 06 E5 4A 58 76 03 6C 81 20 62 45 65
0x0190 | 44 73 BC FE C1 9F 31 E5 DB 89 5C 6B 79 D8 68 90
0x01A0 | D7 26 A8 A1 88 86 81 DC 9A 4F 40 A5 23 C7 DE BE
0x01B0 | 6F 76 AB 79 16 51 21 67 83 2E F3 D6 27 1A 42 C2
0x01C0 | 94 D1 5D 6C DB 4A 7A E2 CB 0B B0 68 0B BE 19 59
0x01D0 | 00 50 FC C0 BD 9D F5 F5 F8 A8 17 19 D6 B3 E9 74
0x01E0 | BA 50 E5 2C 45 7B F9 93 EA 5A F9 A9 30 B1 6F 5B
0x01F0 | 36 24 1E 8D 55 57 F4 CC 67 B2 65 6A A9 36 26 D0
0x0200 | 06 B8 E2 E3 73 8B D1 C0 1C 52 15 CA B5 AC 60 3E
0x0210 | 36 42 F1 2C BD 99 77 AB A8 A9 A4 8E 9C 8B 84 DE
0x0220 | 73 F0 91 29 97 AE DB AF D6 F8 5E 9B 86 B3 B3 03
0x0230 | B3 AC 75 6F A6 11 69 2F 3D 3A CE FA 53 86 60 95
0x0240 | 6C BB C5 4E F3
AVCC格式的一个优点是在开始配置解码器的时候可以跳到流的中间播放，这种格式通常用于可以被随机访问的多媒体数据，如存储在硬盘的文件。
也因为这个特性，MP4、MKV通常用AVCC格式来存储。