替换字符串，即将某一字符串中的特定字符或字符串替换为给定的字符串。举例说明其功能：
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@echo off
set aa=伟大的中国！我为你自豪！
echo 替换前：%aa%
echo 替换后：%aa:中国=中华人民共和国%
echo aa = %aa%
set "aa=%aa:中国=中华人民共和国%"
echo aa = %aa%
pause
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对于上面的例子有一点说明，对比两个echo aa = %aa%可以发现，如果要修改变量aa的内容的话，就需要将修改结果“%aa:中国=中华人民共和国%”赋值给变量aa。上面的字符串截取也有着同样的特点。