Encoding.UTF8.GetString是针对使用utf8编码得到的字符串对应的byte[]使用,可以还原我们能看懂的字符串
而Convert.ToBase64String是对任意byte[]都可使用,得到的是用字符串表示的byte[]信息 内容类似"Jwl9Kh+lPfmSPio//UpvbA=="
Base64有个优点，就是可以用文本格式传输，base64绝对不存在任何不可读的字符，也不存在关键字冲突字符，不需要转义。
缺点：Base64比起它的原始文本增大约30%。
二者都是将 byte[] 转换成字符串
一个区别在于 Convert.ToBase64String 使用 base 64 数字编码，所以它生成的全部是ASCII 字符。
而 Encoding.GetString 就是转换成我们平常所认识的字符串。
一些加密方法返回 byte[]，此时我们要转换成字符串用哪个呢？
利用 Encoding.GetString 转换，可能得到很多方块或问号，这是由于某些整数序列无法对应于我们现实生活中的文字的原因，只能用方块或问号来代替。
所以我们一般还是用 Convert.ToBase64String 来进行。
那么从另一方面，字符串转换成 byte[] 用哪个呢？是不是一定要用 FromBase64String 呢？
不是的，我们普通的文字并不是 base 64 编码的，不能使用 FromBase64String 转换成 byte[]，比如：
FromBase64String("MrZivChu的博客") 就会出错，因为“MrZivChu的博客”并不是 base 64 编码的。
对加密方法返回的byte[]，用Convert.ToBase64String
对普通的文字操作，用Encoding.UTF8.GetBytes()
不过一个地方用Convert.ToBase64String来操作byte[]获得string，而另一个地方要用相同的byte[]，
最好对应用 Convert.FromBase64String(string);