首先，在Windows Server 2003中建立自己的邮件服务器。
第一步:选择 开始->管理工具->配置您的服务器向导，然后点击"下一步",再点击"下一步"，选择"自定义配置",点击"下一步",选择"邮件服务器(POP3,SMTP)"
第二步：此时在 开始->管理工具下面多了POP3服务，选择它，右击服务器名，选择新建->域,填写域名，例如：jcj.mail
第三步:右击刚刚新建的域jcj.mail，选择新建->邮箱，输入邮箱名:jcjhot,密码：111111，确认密码:111111.同时保持"为此邮箱建立关联的用户"选中
此时，邮件服务器已经建立好了。
下面建立Biztalk项目，在进行Biztalk配置的时候，在"发送端口"的类型中选中SMTP，单击旁边的"配置"，弹出SMTP传输属性
第一步：在"常规"中的收件人中填写你要将邮件发送的目的邮箱地址，在"主题"中写上邮件的主题
第二步：在"编辑"中选中"Biztalk 消息正文部分",
第三步:在"处理程序替换"中的"SMTP邮件服务器名称"中填写你的计算机的IP地址，"发件人"填写你刚刚在Windows Server 2003中建立的邮件地址，例如:jcjhot@jcj.mail;验证类型选择"基本验证"，用户名为jcjhot，密码：111111；点击确定
此时，你的邮件适配器已经配置完毕。
你可以在接收端口中传入文件，然后会自动发送邮件到你配置的邮箱中，查看你的邮箱确认信息已经发送。