字符集
mysql数据库支持多种字符集，并且在支持服务器、数据库、表、列和字符串常量等不同层次单独指定字符集。
查看字符集
查看服务器的默认字符集
show variables like 'character_set_server'
查看数据库的字符集，如果在创建数据库的时候没有指定字符集的话，那么就会使用服务器的默认字符集。
show create database erp;
查看表的默认字符集，这时候如果没有指定字符集，则会默认使用数据库的字符集。
show create table user;
查看列的默认字符集。
show full columns from user;
我们可以从下图可知，字段name的字符集是lantin1。
排序规则
一个字符集可以有一种或者多种排序规则。字符集和字符集排序规则的前缀如果是一样的，则表示是兼容的。
查看排序规则
查看服务器的排序规则
show variables like 'collation_server';
查看表的排序规则，这时候如果没有排序规则，则会默认使用数据库的排序规则。
show variables like 'collation_server';
指定字符集和排序规则
查看了字符集和排序规则之后，我们来手动指定一下字符集和排序规则。
指定数据库字符集和排序规则
在创建数据库的时候，指定字符集为utf8，字符集排序规则为utf8_general_ci。
create database erp
DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
指定表的字符集和表排序规则
在创建表的时候，指定字符集为utf8，字符集排序规则为utf8_bin。utf8_bin在排序和比较字符串的时候使用的是二进制，因此区分大小写，而utf8_general_ci不区分大小写。
create table user (
id int not null primary key
) DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_bin;
指定字段的字符集和排序规则
在现有标上添加name字段，排序规则为utf8_general_ci。
alter table boy add column name varchar(36) null collate utf8_general_ci;
语句执行完之后，我们再次查看字段的字符集，这里可以看到表字段的字符集排序规则生效。
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