两者有什么区别？一搜一大堆，一篇比一篇长，一篇比一篇专业。傻傻分不清楚。还是举个例子吧。
观察者模式：我办了一个补习班，学生想来我这学习，必须先报名（注册）。收齐一帮学生，开始教学，学生们听了我的课及时更新了自己的认知。我和学生们紧密相连。每个人我都认识。
发布订阅模式：我在某视频站上开了一个专栏，把我的课上传上去，喜欢的同学订阅下。后续我只要把最新课程传到视频站上就好了，学生们听了我的课亦能及时新了自己的认知。我和学生们的联系不是那么大了。我也不需要认识他们。
后者比前者多了一个类似中转站的东西（姑且称为“中台”），省了我好多事。有学生不愿意学了 ，直接找中台退订就好了，不用找我说。我发布的新课程也由中台做广播，不用我自己再一个个通知，不会影响到我自己干其他工作。