常见编码介绍：
GB2312编码：适用于汉字处理、汉字通信等系统之间的信息交换;
GBK编码：是汉字编码标准之一，是在 GB2312-80 标准基础上的内码扩展规范，使用了双字节编码
ASCII编码：是对英语字符和二进制之间的关系做的统一规定。主要是老美用.
*****日本、韩国其他国家也有自己的编码规则，如果多语言混用就出现乱码，所以unicode产生
Unicode编码：这是一种世界上所有字符的编码。当然了它没有规定的存储方式。
UTF-8编码：是 Unicode Transformation Format - 8 bit 的缩写， UTF-8 是 Unicode 的一种实现方式。它是可变长的编码方式，可以使用 1~4 个字节表示一个字符，可根据不同的符号而变化字节长度。如果你要传输的文本包含大量英文字符，用UTF-8编码就能节省空间，UTF-8的一个好处在于，原有的ASCII的编码可以在UTF-8下继续工作。
编码转换
字符串在Python内部的表示是unicode编码，因此，在做编码转换时，通常需要以unicode作为中间编码，即先将其他编码的字符串解码（decode）成unicode，再从unicode编码（encode）成另一种编码。
decode的作用是将其他编码的字符串转换成unicode编码，如str1.decode('gb2312')，表示将gb2312编码的字符串str1转换成unicode编码。
encode的作用是将unicode编码转换成其他编码的字符串，如str2.encode('gb2312')，表示将unicode编码的字符串str2转换成gb2312编码。
因此，转码的时候一定要先搞明白，字符串str是什么编码，然后decode成unicode，然后再encode成其他编码
代码中字符串的默认编码与代码文件本身的编码一致。
如：s='中文'
如果是在utf8的文件中，该字符串就是utf8编码，如果是在gb2312的文件中，则其编码为gb2312。这种情况下，要进行编码转换，都需要先用decode方法将其转换成unicode编码，再使用encode方法将其转换成其他编码。通常，在没有指定特定的编码方式时，都是使用的系统默认编码创建的代码文件。
如果字符串是这样定义：s=u'中文'
则该字符串的编码就被指定为unicode了，即python的内部编码，而与代码文件本身的编码无关。因此，对于这种情况做编码转换，只需要直接使用encode方法将其转换成指定编码即可。
例如
在计算机内存中，统一使用Unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，就转换为UTF-8编码。
用记事本编辑的时候，从文件读取的UTF-8字符被转换为Unicode字符到内存里，编辑完成后，保存的时候再把Unicode转换为UTF-8保存到文件：
rw-file-utf-8
浏览网页的时候，服务器会把动态生成的Unicode内容转换为UTF-8再传输到浏览器：
web-utf-8
所以你看到很多网页的源码上会有类似的信息，表示该网页正是用的UTF-8编码。
ps:内容来自网络，链接：http://blog.csdn.net/CodeFromNow/article/details/51711493，http://www.cnblogs.com/testlife007/p/4555353.html