工具箱位置 打开ArcToolBox，找到工具集Projections and Transformations，位置如下：ArcToolbox--Data Management Tools--Projections and Transformations
一、如何删除已有数据的坐标系
shp格式：在文件资源管理器中找到存放shp文件的位置，将后缀为.prj的文件删除即可。
gdb或mdb中：将数据导出为shp，在删除gdb或mdb中的源文件，将转换为shp的数据.prj文件删除后，重新导入到gdb或mdb中即可。
写在前面
在ArcGIS中，坐标系可以分为以下几类
其中，Authority为EPSG和Esri的坐标系，还带有WKID，相当于是坐标系的身份证号码，可以作为唯一标识，而Authority为Custom的，则没有WKID
Define Projection：适用于为一个没有投影信息，或者是投影信息错误的数据集。
工具介绍：http://desktop.arcgis.com/zh-cn/arcmap/latest/tools/data-management-toolbox/define-projection.htm
Project ：适用于将空间数据从一种坐标系投影到另一种坐标系。
工具参考：http://desktop.arcgis.com/zh-cn/arcmap/latest/tools/data-management-toolbox/project.htm
其中需要注意的是这个可选参数
关于坐标系信息的相关知识，参见博客：https://www.cnblogs.com/gistrd/p/10169160.html
当两种坐标系之间是不同的椭球体时，Geographic Transformation 会有下拉框，里面有一些ArcGIS支持的不同基准面之间的转换方法，具体支持哪些，参见链接：https://support.esri.com/zh-cn/technical-article/000004829
如果系统中提供的方法不满足实际需求的话，就需要用到Create Custom Geographic Transformation（创建自定义地理（坐标）变换）工具了
工具介绍：http://desktop.arcgis.com/zh-cn/arcmap/latest/tools/data-management-toolbox/create-custom-geographic-transformation.htm